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Alex Celi
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Carlos Vives – Mañana / PERÚ
Thursday, September 20th, 2018DIETA CETOGÉNICA O KETODIET: UNA MANERA SIMPLE Y EFECTIVA DE ADELGAZAR
Monday, June 18th, 2018Seguro que estamos de acuerdo que perder grasa es una necesidad para ganar salud para mucha gente. Sufrimos para bajar unos cuantos Kilogramos y muchas veces no lo conseguimos.
La formas que recomendamos es que existe una manera fácil de convertir nuestro cuerpo en una auténtica máquina de quemar grasa: LA DIETA CETOGÉNICA.
Y para que vean que esto no es ninguna mentira, publico una foto de mi persona de este año, 2018 el día que cumplo 5 meses de dieta:
Una foto comparativa de mi persona. A la izquierda en la fecha 01/Ene/2018 con 140Kg y a la derecha del 12/Jun/2018 con 107Kg.
Actualización al 10/Dic/2018 – Les muestro las fotos de mi evolución
EVOLUCIÓN CON KETO
11/Mar/2018 – 123KG (primera vez que me pude poner una XL)
10/May/2018 – 113KG
06/Jul/2018 – 105KG
23/Set/2018 – 101KG
01/Nov/2018 – 97KG
Y les soy franco que yo he probado cientos de métodos para tratar de adelgazar, como los XXXXlife, hierveros, Doctores como el de las estrellas y otros, pastillas, dieta de la luna, Atkins, etc.
EL PORQUÉ DE LA DIETA CETOGÉNICA
Durante muchos años los nutricionistas han predicado que para perder peso hacía falta comer menos calorías. Su lógica aplastante era:
Calorías a perder = Calorías ingeridas – Calorías consumidas
O sea que si quemamos lo mismo pero comemos menos vamos a tener que usar nuestras reservas y por lo tanto vamos a perder peso.
Fácil… pero algo falla.
Aparte de que comer poco es realmente una tortura, muchos nos hemos encontrado que con estas dietas o bien no perdemos el peso que queríamos o al dejarlas lo recuperamos de nuevo (efecto rebote).
La acumulación de grasa en el cuerpo no es solo una cuestión termodinámica, es el resultado de un proceso metabólico surgido de millones de años de evolución.
Para entender qué pasa tenemos que hacer un repaso a la bioquímica básica.
Sabemos que un adulto tiene:
Curioso, ¿no?
Vamos a ver en más detalle qué pasa cuando consumimos carbohidratos o grasa y qué tiene esto que ver con la dieta cetogénica.
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos que comemos son procesados hasta su molécula básica, la glucosa.
Los niveles de glucosa en sangre siempre se mantienen en un rango muy estrecho de 72-145 mg / dl, o sea unos 5 g totales para un adulto. Niveles más altos son tóxicos.
Cuando comemos carbohidratos el cuerpo percibe una subida de glucosa en sangre y:
La glucosa se metaboliza de forma muy rápida en el citosol de la célula mediante la glucólisis. Este proceso tiene un rendimiento energético bajo.
La glucólisis, en el metabolismo anaeróbico, genera 4 ATPs (la moneda energética de la célula) pero gasta 2 ATPs en el proceso dando un resultado neto de 2 o 3 ATPs / glucosa. En metabolismo aeróbico se genera un total total de 32 ATPs.
En resumen: la glucosa es una fuente de energía muy rápida pero poco eficiente y consumimos todas las reservas muy rápidamente.
Conclusión: la glucosa nos permite conseguir un pico de energía en momentos de necesidad pero si la usamos de forma continuada necesitamos ingerirla de forma constante y en grandes cantidades.
METABOLISMO DE LAS GRASAS – CETOSIS
Nuestro cuerpo tiene la capacidad de usar los ácidos grasos (grasas) como fuente de energía mediante la beta-oxidación de grasas.
Al contrario que la glucosa, los ácidos grasos no se degradan en el citosol de la célula, sino en las mitocondrias o en los peroxisomas.
Las mitocondrias son las centrales energéticas de nuestras células y son tan interesantes que otro día os contarémos cómo funcionan.
La beta oxidación sólo se puede hacer en condiciones aeróbicas y es un proceso mucho más lento que la glucólisis. Los ácidos grasos se degradan hasta 3 moléculas básicas: el acetil- Co-A que entra en el ciclo de ácido cítrico, el NADH y el FADH2.
Este proceso es tan eficiente que se obtienen unos 120 ATPs en función de la longitud de la cadena del ácido graso (recordad que de la glucólisis solo salían 2 o 3 en metabolismos anaeróbico y 32 en aeróbico).
La quema de grasas se activa en dos casos:
Y genera lo que se llama “cetosis”.
En resumen: las grasas son una fuente de energía más lenta pero mucho más eficiente que los carbohidratos. Cada gramo de carbohidrato nos da 4 KCal mientras que 1 gramo de grasa nos da 9 KCal (Food Energy).
Conclusión: Todo parece indicar que las grasas son mejor alimento que los carbohidratos para usar de forma continuada.
Pero hay un problema: el cerebro.
LA CETOSIS Y EL CEREBRO
El cerebro consume el 20% de la energía de nuestro cuerpo.
Durante mucho tiempo se consideró que las grasas no eran un buen “combustible” ya qué no pueden ser usadas por el cerebro como energía por dos razones:
Esta es una de las razones más utilizadas para recomendar los carbohidratos como fuente principal de energía.
Ahora ya se sabe que esto es solo una verdad a medias. Se ha descubierto un alimento aún mejor para el cerebro: los cuerpos cetónicos.
Hay bastantes evidencias científicas detrás esta afirmación:
Nuestro cuerpo no almacena los cuerpos cetónicos, por esto nuestro hígado está preparado para producirlos a partir de las grasas. El beta-hidroxibutirato representa hasta el 70% de la energía que usa el cerebro y se produce sólo en el hígado a partir de ácidos grasos.
En resumen: El cerebro puede conseguir energía de las grasas mediante los cuerpos cetónicos y esto tiene efectos beneficiosos.
¿QUÉ PASA CUANDO EMPEZAMOS A DAR CARBOHIDRATOS DE FORMA CONSTANTE A NUESTRO CUERPO?
El exceso de carbohidratos en nuestra dieta y comer demasiadas veces al día causa una adaptación de nuestro cuerpo a usar solo la glucosa como fuente de energía.
Como las reservas de glucosa son muy limitadas y se consumen muy rápido el cuerpo solo la podemos obtener de fuera. Esto genera adicción.
Seguro habréis oído hablar de la adicción que causa el azúcar. Pues es justamente esto.
El cuerpo depende de la glucosa que comemos para conseguir energía, ya que se ha “olvidado” de cómo usar las grasas.
Otro problema más grave de comer demasiado azúcar es que induce niveles demasiado altos de insulina en sangre, que en el peor de los casos genera resistencia y termina en diabetes.
¡Houston, tenemos un problema!
Pero no se preocupen. ¡Hay una solución!
Podemos reeducar nuestro metabolismo para que queme más grasas mediante la dieta cetogénica entrando en cetosis.
¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA CETOGÉNICA?
La dieta cetogénica consiste en reducir sustancialmente el consumo de hidratos de carbono (arroz, papa, fideos, pan, camote, cereales, legumbres, frutas, tubérculos, etc) e incrementar el consumo de grasas buenas (palta / aguacate, aceite de oliva, coco, etc.) a fin de “forzar” al cuerpo a consumir de nuevo grasas.
La proporción de calorías por macronutriente en la dieta cetogénica acostumbra a ser de:
La dieta cetogénica se le deben evitar casi totalmente el consumo de carbohidratos.
Las dietas cetogénicas se usan desde hace mucho tiempo para mitigar enfermedades neurológicas como la epilepsia.
El ayuno es también un buen recurso para activar el metabolismo de las grasas y, por lo tanto, la formación de cuerpos cetónicos.
DIETA CETOGÉNICA – ALIMENTOS PERMITIDOS
Las fuentes más saludables de grasa son:
Se pueden consumir vegetales con bajo contenido en carbohidratos, sobretodo hojas y brotes (2 g carbohidratos / 100 gramos sobretodo en forma de fibra):
A nivel de proteína se recomienda la ingesta de alimentos que también sean ricos en grasas sanas :
Aunque también se puede comer sin abusar otro tipo de proteína de calidad (conejo, cuy, pescado blanco …)
LA DIETA CETOGÉNICA PARA ADELGAZAR
La dieta cetogénica no se tiene que considerar solo como una dieta para perder peso, sino más bien una dieta para la reeducación metabólica. En mi caso, fue un cambio de estilo de vida alimenticio. En la mayoría de casos esto lleva a una pérdida natural de peso.
Se ha visto en muchos estudios que el efecto de pérdida de peso es superior a otras dietas tradicionales, pero la reeducación metabólica tiene un efecto a mucho más largo plazo.
El efecto de la dieta cetogénica más impactante se ve en la sensación de saciedad que provoca debido a una digestión más lenta de las grasas.
El aumento de cuerpos cetónicos en sangre también tiene un efecto en la disminución de la sensación de hambre, lo cual disminuye notablemente la ansiedad asociada a las dietas de pérdida de peso.
Para saber si estás en cetosis puedes utilizar tres métodos:
LA DIETA CETOGÉNICA Y RENDIMIENTO DEPORTIVO
Durante mucho tiempo se ha pensado que los atletas de élite necesitan comer 4 o 5 veces al día para no perder masa muscular y recuperarse bien de los entrenamientos.
Con la dieta cetogénica y un metabolismo en cetosis esto ya no es necesario.
El metabolismo de las grasas es mucho más eficiente. Por lo tanto, comiendo menos conseguimos más energía.
Esto implica que con tan solo 2 comidas al día podemos conseguir toda la energía necesaria para rendir y nos deja tiempo para estar en ayunas que induce una mayor regeneración celular (artículo).
Altas concentraciones de cuerpos cetónicos en sangre promueve una mayor compactación del ADN que queda más protegido del daño por oxidación. Esto afecta la velocidad de recuperación después de hacer ejercicio.
Pero lo cuerpos cetónicos no sirven para todo.
Cuando entramos en metabolismo anaeróbico (sprints, HIITs …) no llega suficiente oxigeno a la célula. Entonces la glucosa entra en acción con el metabolismo anaeróbico.
Este cambio de metabolismo no os tiene que preocupar, al revés es muy sano que el cuerpo se adapte a las necesidades energéticas diferentes
En resumen: Entrenar en cetosis nos da más energía, nos recuperamos más rápido y necesitamos comer menos dando tiempo al cuerpo a regenerarse mejor, pero siempre dentro del metabolismo aeróbico. La glucosa la usamos en sprints para escapar de leones o para cazar mamuts.
MÁS BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA
INFLAMACIÓN
Estudios han demostrado que los niveles de las citoquinas pro-inflamatorias como la interleukina 1 beta, el TNF alfa y la interleukina 6 se ven reducidos cuando entramos en cetosis (artículo).
DIETA CETOGÉNICA Y CÁNCER
En muchos tipos de tumores las mitocondrias se degradan y por lo tanto dependen únicamente de la glucogénesis para crecer. Esto se llama el efecto Warburg. Si reducimos los niveles de glucosa podemos literalmente matar el cáncer de hambre (artículo).
MASA MUSCULAR
Hay varios estudios han demostrado que las dietas cetogénicas no solo tienen un efecto menor en la pérdida de masa muscular comparado con otras dietas, sino que permiten mantener esta masa con un consumo inferior de proteínas. Estos casos pueden ser anecdóticos y no se sabe qué mecanismo siguen.
LONGEVIDAD
Aunque aún se sabe poco sobre el efecto de la cetosis sobre la longevidad si que se ha visto una asociación clara entre una mejora del rendimiento energético y por lo tanto una reducción del consumo de alimentos. Ademas en un estado de cetosis es más fácil establecer ayunos intermitentes.
Ya sabemos que una restricción calórica alarga la vida (artículo, artículo). Estamos empezando a ver que un ayuno intermitente tiene un efecto parecido (artículo).
RIESGOS DE LA DIETA CETOGÉNICA
Si no se vigila bien de consumir suficientes verduras u otros alimentos ricos en micronutrientes se puede generar un déficit de vitaminas, minerales y fibra. Este problema es fácilmente evitable si se mantiene una dieta variada y se consigue grasa de origen vegetal como puede ser la palta / aguacate, los frutos secos y fibra de verduras de hoja.
En mi caso, yo recomiendo además que las verduras mantengan siempre la mayor cantidad de macro y micronutrientes posibles. Por eso, dependiendo de la verdura o, comerla sin cocinar como la rúcula, o cocinarla a baja temperatura durante horas, como puedes hacerlo con este tipo de accesorios para que no pierdan sus propiedades.
Es común confundir el bajo consumo de carbohidratos con un alto consumo de proteínas. Consumir demasiada proteína activa la ruta de la gluconeogénesis que transforma los aminoácidos de la proteína en glucosa y por lo tanto no conseguimos entrar en cetosis.
La dieta cetogénica no es aconsejable en personas con problemas hepáticos o cardíacos, ya que en algunos casos ha propiciado el desarrollo de arritmias.
Los diabéticos también tiene que vigilar para no entrar en cetoacidosis, un estado en que niveles demasiado bajos de insulina causan una acumulación de cuerpos cetónicos que hacen bajar el PH de la sangre. Esto se soluciona rápido con un buen control de la insulina y no es ningún problema para personas no diabéticas.
Y al final, el peor problema es la presión social por comer carbohidratos.
FLEXIBILIDAD METABÓLICA
Espero que con este artículo se convenzan de los beneficios de la dieta cetogénica.
Esto no quiere decir que ahora todos tengamos que tirar todas las papas a la basura y solo comer grasas.
Una de las grandes ventajas evolutivas que tiene el ser humano es su gran adaptabilidad y esto incluye nuestro metabolismo.
Ser flexibles metabólicamente nos dará la capacidad de adaptarnos rápidamente a diferentes situaciones, tanto de consumo como de gasto energético.
La glucosa es una buena fuente de energía, por esto nos gustan los dulces y, en casos de requerimientos anaeróbicos, es imprescindible. Tampoco sería bueno que por exceso de cetosis perdiéramos la capacidad de utilizarla.
Mi propuesta es que hagan un periodo de reeducación metabólica de dos o tres semanas para empezar a quemar grasas de forma eficaz. Luego pueden alternar ciclos de ingesta de diferentes macronutrientes.
De la misma manera que nuestros antepasados se atiborraban de fruta durante el verano para pasar los inviernos con conservas y carne seca nosotros tenemos que educar a nuestro cuerpo a ser flexible a diferentes dietas.
ALGUNOS TIPS KETO
Para maximizar el beneficio de la dieta cetogénica recomendamos:
Via: mhunters.com
Alex Celi
Ajedrez a Nivel Divino: ¡AlphaZero aniquila a Stockfish!
Monday, December 11th, 2017AlphaZero, un programa informático de Google basado en redes neuronales, quien ha logrado derrotar a StockFish 8, quien es el campeón mundial vigente del campeonato organizado por chess.com de ajedrez por computadora, con un ELO de 3400 puntos.
Para lograrlo, tan sólo ha necesitado conocer las reglas del juego y 4 horas de entrenamiento consigo mismo.
Alex Celi
Espectacular performance Christian Guardino
Tuesday, September 5th, 2017Alex Celi
79 canciones instrumentales que todo el mundo conoce, pero nadie sabe el nombre (2da parte)
Wednesday, May 17th, 20172da parte de la Gran compilación de música instrumental
79 canciones instrumentales que todo el mundo conoce, pero nadie sabe el nombre de la melodía. Casi la mayoría han sido de dibujos animados.
Alex Celi
Análisis del discurso en la canción “las torres” NSQNSC
Tuesday, March 21st, 2017Hace no mucho, un grupo de estudiantes de la universidad Mayor de San Marcos, realizó una marcha en favor de Sendero Luminoso. Esta noticia alertó a la población e hizo recordar los hechos ocurridos y vividos en el gobierno de Álan García. Los grupos de rock de aquella época, como “Nosequién y los Nosecuántos”, expresaron su malestar a través de sus canciones, como es el caso de “Las torres”, el cual se analizará un análisis del discurso que comprende contexto, interacción social y representaciones sociales.
A finales de la década de los noventa, cuando empezó el gobierno de Fujimori, el grupo de rock llamado “Nosequién y los Nosecuántos” creó una canción titulada “Las Torres”. En esta canción, el grupo trata de expresar su opinión sobre los problemas que pasó el país; es decir, la crisis económica, política y social. En primer lugar, en el aspecto económico, la letra de esta canción surge debido al aumento de precios de los productos básicos y el aumento de la deuda externa que se dio en esa época; y fue debido a esa disconformidad que el grupo de rock menciona a Álan García y a otros apristas en su canción. En segundo lugar, en el aspecto social, el grupo resalta el terrorismo, los robos, muertes y violaciones que se sufrieron en el gobierno del actual presidente. Un ejemplo de esto se observa en la canción al momento que nombran a Abimael Guzmán, quien fue en ese entonces, el líder del recordado grupo terrorista “Sendero Luminoso”. En tercer lugar, en el aspecto político, ellos hablan sobre la corrupción en el Estado del gobierno, cuyo jefe era Álan García. En la canción, cuando ellos dicen “y total corrupción hay en todos lados”, se muestra el claro ejemplo del aspecto mencionado al final. Por ello, esta canción se convirtió en un himno para la población de esa época, ya que hablaba de la realidad imperante en todos los elementos de la sociedad peruana.
“Los Nosequién y los Nosecuántos” son un grupo de rock conformado por jóvenes que, a través de sus canciones, contaron “su verdad” sobre la realidad que los rodeaba en ese entonces. Además, nació con la intención de expresar su molestia ante la injusticia y el abuso de poder por parte de los líderes políticos de ese tiempo. En su primer disco, titulado “con el respeto que se merecen”, se refleja la ironía por parte del grupo musical y el conflicto armado interno del Perú. A través de este disco, el cual contenía información de molestia e injusticia por parte del grupo rockero, la población de los noventa, mayormente jóvenes, se caracterizó con las canciones y en especial con la música titulada “Las Torres”. Esto trajo, como consecuencia, el sentimiento de cultura, surgimiento de la historia e identidad por parte de la sociedad, en especial a los jóvenes, ya que, al igual que los autores del disco, lo vivieron y sufrieron la masacre del terrorismo, abuso de poder y exceso de corrupción por parte de los líderes políticos.
En el primer gobierno Aprista, el grupo musical, en su canción “Las Torres”, representó a Álan García como una persona incapaz de gobernar el país en ese entonces; también lo representaron como corrupto e hipócrita, refiriendo a él así como dice la canción “un terrorista, dos terroristas, se balanceaban sobre una torre derrumbada, como veían que resistía, fueron a llamar a Álan García”. Esto quiere decir que el actual presidente no tuvo el poder suficiente para acabar con el terrorismo existente en la década de los noventa. Por otro lado, se representó a los líderes políticos como personas partidarias corruptas que, con dinero, compraban la conciencia de los ciudadanos. Asimismo, se reflejó las coimas y corrupción por parte de las autoridades políticas, como la frase “por cinco lucas me compro un diputado, un juez, un fiscal, un par de abogados”. En el fragmento, “el búfalo aprista, Agustín Mantilla, Álan García y su compañía, Villanueva, se balanceaban sobre una torre derrumbada”, se refleja que, dentro de este problema que pasó el Perú, los responsables fueron también otros políticos famosos, como Agustín Mantilla, quien fue ministro del interior y cometió una serie de abusos en contra de la población peruana.
En el fragmento, “un terrorista, dos terroristas, se balanceaban sobre una torre derrumbada”, se representa al Perú como una nación en la que abundaba la corrupción, el terrorismo que trajo como consecuencia, la inseguridad de la población, consumo de drogas por parte de los jóvenes y violencia a los derechos humanos. Asimismo, se desprende que los terroristas, después de un atentado, festejaban la destrucción del estado como Nación. Por otro lado, el terrorismo de Sendero Luminoso y la guerrilla emerretista estuvieron aliados con el narcotráfico del alto Huallaga. Esto se evidencia en al frase “un terrorista, dos terroristas, un guerrillero emerretista, un traficante en el huallaga, se balanceaban sobre una torre derrumbada”. En la época de gobierno, liderado por Álan garcía, hubo violación y abuso a mujeres adultas, niñas y jóvenes por parte de los militares y terroristas, como se presenta en la canción “un virgen que llora y una virgen de verdad”. Al final de la canción, “como veían que resistía, nadie fue a llamar a un electricista”, se representa a que el país sufrió una guerra interna, lo cual generó la muerte de personas inocentes.
En síntesis, el grupo de rock creó la canción “Las Torres”, como medio para expresar su molestia en cuanto al penoso gobierno Aprista. Esta canción critica los diversos problemas que se presentaron en ese entonces y las representaciones de los diferentes personajes públicos, como Álan García, Sendero Luminoso y Agustín mantilla, y la forma como actuaron en el terrorismo. Asimismo, esta canción se convirtió en un himno de la población, mayormente jóvenes, ya que era la imagen de la realidad peruana en el gobierno de Álan García.
Alex Celi
Algún día, que quizá nunca llegue….
Thursday, February 16th, 2017La frase del día…
“Algún día, que quizá nunca llegue, te pediré que hagas algo por mí. Pero hasta ese día, considera esto como un recuerdo de la boda de mi hija”
Alex Celi
Google Flush Cache
Tuesday, January 10th, 2017Una gran noticia
Los Google Public DNS 8.8.8.8 y 8.8.4.4 anunciaron hace un tiempo que ahora se puede refrescar la información guardada en sus DNS para un dominio y tipo particular.
El link es https://developers.google.com/speed/public-dns/cache
Esto ayudará a no tener que esperar el TTL y el refresh automático de los DNS de Google cuando un dominio ha cambiado de registros, ahora puede utilizar esta herramienta para eliminar el dominio / tipo de la caché de todos los DNS que están actualmente activos y en ejecución.
Alex Celi
