ACTUALIZACIÓN 12/ENE/2,008
Para conversar de forma mas uniforme por parte de los lectores de este post, el mismo Gastón Acurio define en comidas, que cosa es una porción generosa.
ACTUALIZACIÓN 05/FEB/2,008
Ahora, el mismo Gastón Acurio define que el sirve porciones generosas
En verdad, me llevé una gran decepción cuando fuí a la tan publicitada cevicheria La Mar de Gastón Acurio, que pensé francamente que iban a seguir teniendo la misma forma de atención del restaurant “Astrid & Gastón” que tambien es propiedad de ellos.
El tema fué que hace unas semanas fuimos a un almuerzo familiar. Éramos unas 6 personas en una mesa, y sencillamente empezamos a pedir. Yo que tengo algo de sangre norteña, siempre por lo general pido para comparar la comida con lo que conozco, y obviamente mi entrada fué un ceviche norteño (mero y conchas negras) y un tacu-tacu norteño (mero).
y aquí voy a enumerar mi crítica constructiva:
- Los platos estaban demasiado caros, los mas baratos estaban alrededor de 25 soles y en promedio estaban en 40 soles.
- Cuando trajeron los platos, el plato era un platazo (casi una bandeja), y la cantidad de comida en el plato era un bocado. Sencillamente el plato se te acababa y parecía que te estaban dando una “degustación”.
- Muchísima gente para un sitio tan chico. Tuvimos que esperar alrededor de 45 minutos para recien poder sentarnos.
- El punto del ceviche estuvo bueno, pero en verdad demasiado adorno y poca comida. Si bien es cierto estamos en el Perú, eso no significa que sirvan platos de “campeonato culinario” para ponerle tantos adornos y tan poco mero.
- Los tragos estaban buenos, pero si estaban tambien caros.
- La atención del personal fué buena, pero uno va a un restaurante por la comida principalmente.
- la cuenta de 7 personas salió 840 soles (algo de 270 dólares), ni que estuviesemos en Tokyo.
Entonces con estos precios, mejor me voy al Delfino Mar que me dan lo mismo (o mejor) por muchísimo menor precio.
Ya sabes Gastón, para la próxima no te “marees” con tus precios.
Alex Celi
sr.usted tiene un gran don q dios le dio ojala yo llegara a ser como usted,gracias a dios tambien me gusta la cocina ,como quisiera q usted me tenga en unas de sus clases att jose lo admiro q dios lo vendiga a ud y a su familia un abrazo ala distancia
Estimado Señor Gaston
Quisiera por favor si puede enviarme por mail alguna direccion de su oficina o telefono para poder dejarle una carta de presentacion de la Empresa para la cual trabajo es una empresa con mas de 25 años en el mercado netamente peruana Magensa Materiales Generales SAC (Saniceramica-Casagrande).
Saludos,
Marita Chale.
sabia usted que el aroma se ve, …y no se huele
señor gaston yo soy un pata que le encanta cocinar, y me gustaria aprender mas , si nesecita un ayundante de cocina cuente conmigo
sr. gaston saludos. tengo una consulta una vez en su progrma de aventura culinaria salio una empresa donde hacian los carritos de cocina moviles me gustaria saber donde lo haccen aqui le dejo mi correo gracias
jajaj que tales BABOSOS, desde la vieja cojuda que le deja un numero de lcelular a gasrón pra aque se comunique con su hijita, otro taraditos que le pide chamba, un analfabeto que lo invita no se a que congreso pero que ni sabe escribir. zarta de opas, brutos. No logro entender como hay gente tan IMBECIL para creer que les responderá. por eso somos aun unos subdesarrollados, por que mas d la mitad del peru es idiota.
hola mi nombre es juan carlos me encanta la cocina y felicito a gaston acurio por llevar nuestra comida por todo el mundo , me encanta la cocina con tantas escuelas no me decido por cual estudiar ya que en este mes la mayoria de ella inician sus clases y quien mejor que gaston me podria ayudar por favor si me pudiera responderme este es mi correo tommy_2220@hotmail.com se lo agradesco bendiciones
Joder con la candaleta de Gaston, que es buen marketero, lo es, que es un fusionador de la cocina peruana y la francesa, lo es (una aberracion finalmente) que nos ha puesto en el top culinario mundial OK pero creen que chambea para el que tiene 5 lkas en el bolsillo, no pues amiguitos, GASTON TRABAJA PARA EL… utiliza su toque de sabor para abrir mercados y luego venderlos, FRANQUICIAS… esa es la pendejada. Un buen Cheff la trabaja en la suya, Gastoncillo es un mercader del buen paladar, que la sabe hacer la sabe, pero es para el que tiene, elite alta, elite con tarjeta dorada o un presupuesto por mitra de S/. 50.00 para darte el gusto de decir estuve el el tal o cual restaurante de Gaston.
Yo tambien me decepcione de los precios y la cantidad… porque recuerde que el Peruano COME… no esta pensando en la dieta, lo que diran los patas por esos kilitos de mas, amigos COMAMOS BIEN, que de viejos sufriremos doble por no poder degustar los buenos manjares de nuestra tierra y por haber gastado en una huevada de fusion novoandina franchute.
HOLA SR.GASTON….. SOY UN PERUANO EN BS AS, ESTUDIANTE DE CIENCIAS DE LA COMUNICACION Y ME GUSTARIA TRABAJAR EN TU RESTO … RESPONDEM UN MAIL A MI CORREO gitow17@hotmail.com… TENGO AMPLIA EXPERIENCIA EN EL RUBRO.. GRACIAS
soy un admirador de gaston y algundia me gustaria llegar aser como el yon por ahora solo preparo el picante a la tacneña pero voy a aprender otros platos mas me encantaria poder conocerte gaston sigue adelante q eres ispiracion de otros como yo chao gaston
señor gaston acurio deseo pedirle una receta que no la encuentro en ningun lado. se trata de una masa que se poe en la mano y se frie generando bolas. estos son bien ricos pero nose como se llaman ni como hacerlo. pero si lo he comido. me dicen por ahi que son dulces chinos.
como esta señor gaston acurio mi nombre es jhoel soy de parte de la sierra de junin soy un ex alunnode de chef y cono save no enseñan bien pero enprendi abrir una marisqueria y me mas y menos yo quisiera pedirle como sacar mi sazon igual ala tuya alguna ves espero q me visites ami marisqueria ya que conoses huancayo mi correo es cristal85_2@hotmail.com
Una pregunta? quien les ha dicho q este blog . lo escribe el Sr. Gaston Acurio?? xq le escriben? este Blog es de un tal Alex, dense la molestia de leerlo en ves de escribirle cartitas a Gaston x gusto .
Todos somos libres de escribir lo q nos da la gana.
Solo les digo algo , el q puede , puede y el q no q aplauda . ..
Gaston es un grande , gracias a su perseverancia , no se si sera el mejor o peor , pero si el mas conocido , gracias a q ? .. a q se quiso dar a conocer.
La verdad coincido con el uktimo que escribio, gaston es uno de los mejores chefs del peru y el que mejor nos representa fuera del paìs, ni lo conozco personalmente asi que no es pateria, pero se matan criticandoalguien que sabe de concina como mierda, en fin yo se que el ni va leer esta huevada que lo invento un tal alex, pero es la verdas y otra cosa, en el Perù tenemnos miles de restaurantes y miles de huecos bravazos es cuestion de escoger y segun el bolsillo y gusto ir para no quejarse despues, lamar es un restaurant marketero que asi sea de Gaston es mas que un sitio donde va el que puede< pagar y al que le gusta la huevadita de almorzar en u lugasr donde va gente de billete y otra<clase solical que le llega altamente si te seriver poco o mucho mientras tu plato sea un dibujo, asiq eu la proxima vallanse a rosa toro pa que traguen cmo camioneros y no jodan puess….chauu
Estoy que busco las direcciones del restaurante de Gaston y solo encuentros comentarios QUIERO LLEGAR
Vivo en el Sud Este Asiatico, soy peruana y me interesaria hablar con Gaston Acurio porque creo que Asia sera una muy buena vitrina para hacer conocer al mundo la Cocina Peruana y que solo él podria ser el idoneo presentador de la misma. Por favor, como hago a contactarlo personalmente, Gracias por la gentileza, Nadine
Hay gente que le gusta aparentar que creen que por comer com gatito es mas fino, esas son puras mentiras al peruano le gusta comer bien taipa, a ver si en tu casa te van a servir como gatito y tu normal, ja,ja, ja… te quejas y dices tan poquito? y te repites. Yo he ido ha muchos restaurantes de Lima desde los mas fichos hasta los ricos huariques , asi que se algo del tema. Por ejemplo los fines de semana siempre voy a desayunar a la panaderia San Antonio y cuando abrierón el Tanta fui para ver como era y que decepción poquito me quede con hambre, asi que cruze la pista y regrese a la panadería San Antonio.
Estoy muy orgullosa de Gaston y de muy agradecida por lo que esta haciendo por la comida del Perú, su comida es muy rica y todo, pero por eso no quita que uno debe ser sincera y dejar de ser uno mismo. Esos restaurantes estan dirijidos sobre todo a los extranjeros que estan acostumbrados a comer poquito.
bueno he leido los comentarios,
la rd me parece un restaurant donde sirven bien, no es caro, el lugar me parece de muy bien, sirven bastante como nos gusta, esta tambien en la mar a mi me gusto,
lo recomniendo
hola, bueno leo todos sus comentarios, y me pongo a pensar, no porque pago mas es buenazo, o porque me sirven mucho es recontra maleta el lugar, simplemente que, creo que estamos en un pais que tenemos de todo variadad de carnes, mariscos, verduras, y deberian ser mas concientes al momento de cobrar, pero a ello solo les importa robar, porque eso hacen dejemos de lado la calidad de comida, pues es buenaza, pero los precios ni que estuvieramos en el africa, estamos en el perú hay variedad porque nos robann o mejor dicho porque nos dejamos robar!!!!
no vayan nikagando a los restaurant de gaston son una estafa sirben poco y cobran mucho ese wevon deberia de pensar en la gente con escasos recursos economicos
Patas están bien mal todos!… si les parece caro les voy a contar un poquito para que abran sus ojos!… A Gastón no lo conozco pero gracias a todo lo que se ha movido, la comida peruana es un éxito en el mundo entero, el pata tiene restaurantes como en aprox. 12 paises y a aveces hasta 2 por pais, sino 3… para hacer reserva en algunos tienes que llamar con 2 meses de anticipación! así es 2 meses!! la comida es cara, sí! pero que pretenden pués, comen de recetas de un pata famoso! obvio que cuesta tiewnen que pagar por el nombre pero piensen que les cuesta NADA: no tienes que hacer reserva con 2 meses de anticipación, y en Tokyo, como mencionó Alex, la cuenta no te saldría ni remotamente en 270 dolares para 7 personas, te saldría 270 dolares UNA PERSONA, y eso. Si van a ir a comer a un restaurante de renombre MUNDIAL…. creanme que están pagando bien barato a comparación de lo que le podrían estar cobrando. Es lógico que los platos que sirven se pueden elaborar por menos en otros lugares pero ustedes escogieron al chef y les va a cobrar ….nada a comparación de lo que le cobra a los extrangeros.
como me contacto con Gaston ,si alguien sabe por fa avisame
HOLA GASTON, SOY DEL CUSCO, TENGO UNA PEQUEÑA EMPRESA Y DESEARIA QUE SE HAGA LA FERIA DE MIXTURA AQUI EN CUSCO, TE ADMIRO, CREO QUE ERES UNO DE LOS MEJORES CHEF Y ADEMAS MUY HUMANO Y SENCILLO, POR FAVOR CONTESTAME A MI CORREO ME INTERESARIA MUCHO, YA QUE NECESITO HACER ESTE PROYECTO PARA SALIR ADELANTE, YA QUE NECESITO EDUCAR A MI HIJO.
UN ABRAZO.
RUTH NUÑEZ.
CEL.984-254446.
[WORDPRESS HASHCASH] The poster sent us ‘0 which is not a hashcash value.
Lauro hay restaurantes caros y baratos, hay para todos, así que no critiques!
Raquel, me tinca que tú también estás bien taipá!
Estela, ubícate!
hola amigo gastron tu ere mi admirador en la cocina lo unico kiero tener una buena comunicacion para k me deas consejos en xk kiero estudiar chesf soy yuri marianet esty esperando terminar mni secundaria para asi ir ah lima para estudiar chefs
hola maestro un gusto saludarte y dejarte un comentario de mis admiraciones x ti…tengo nu reto y es de superacion aun no tengo un estudio gastronomico peor pienso hacerlo mas adelantey ahora hago todo para aprender en los trabajos en la cual estoy,tengo 18 años y ya soy jefe de cocina y estoy espesialisandome es pescados y mariscos , xk mas adelante pienso habrir un restaurant fusion de pesacados y comida japones,,me despido deseandote toda la suerte del mundo y k sigas adelantesolo keria hacerte una pregunta y espero no incomodar,tu al momento de cocinar utilizar ajinomoto..espero k me respondas amigo..sayonara maestro
Saben, buscando cebichería donde llevar a unos amigos me topé con este lío de comadres. El “cebiche” es uno de nuestros platos bandera que el buen Gastón Acurio difunde acertadamente alrededor del mundo. Pero, como él mismo dice: existen los famosos “guariques” (espero se escriba así, sino, las disculpas del caso); a los que por años los que son del “barrio” conocen de su calidad y lo consumen. Lo que le pasó al Sr. Celis es lo que a todos nos ha sucedido alguna vez, intentar con un lugar famoso, de calidad, ” elite” como se diría y bueno se dió el chasco. Es que el peruano es mayoritariamente del famoso “tay pa” no es “gourmet”.
Así que mi recomendación es; existen los lugares como dicen algunos “fichos” en donde quizá son buenísimos pero te sirven muy, pero muy poco. Aconsejable ir por la noche donde los médicos nos dicen que hay que comer como mendigo, asi sueñas como los dioses con los sabores que descrubriste.
Pero, para un almuerzo criollo, de esos que te pican para una “chelita helada” y que te puedes tomar la libertad de pedir un plato más, y no resulte un asalto a tu bolsillo.. anda a los muchos “guariques” que él mismo recomienda en su programa de Tv. si vieras yo lo veo con libreta y lapicero, apuntando todo por donde va, quien sabe, en algúm momento de la vida, caiga a esos lugares altamente recomendados. Ah! vivimos en una democracia, asi que Sr. Celis, no se sienta mal, pasó un mal rato porque la cuenta fue muy alta y lo sorprendió, y su queja es justa, por el momento que habrán pasado. Yo lo sé, es incómodo, en fin, le aconsejo antes informarse de los precios y no tema al “roche” si los encuentra altos para su presupuesto, párese y váyase del lugar, lo peor es comer con sufrimiento. Ya regresará Ud. sólo a probar y darse su gusto.
Y a los que lo maletean, no haga caso;bueno ganarán mucho mas o serán esa gente que se cree inmune en un país donde se trabaja para ganar cada sol. Y bueno, seguiré buscando el “guarique” que cumpla las tres B; BUENO, BONITO y BARATO.
porque RIQUISIMO, sólo en el norte. kriños a toos.
lamentablemente don gaston se ha metalisado no solo pasa por sus restaurantes si no por esta feria ultima que hizo cobrando 20 soles por ingreso donde no ofrecia nada nuevo es una pena que todo lo que hace esta dirigido solo al sector A B de nuestra sociedad tengo la mala experiencia de ir a comer un sanguche a don pascuale de la Av la marina nada del otro mundo y encima caro por eso fracaso en esta zona y ya cerro ha don gaston ni se le ocurra meterce de politico solo eso nos falta un cocinero oportunista ya tenemos militares comicos vedets robaluz etc etc saludos Alexceli
Ole!
Hay dos temas importantes. Primero, un ceviche no tiene por que costar tan caro, a no ser que para la gente que se siente importante por ir a comer a un lugar en donde no le cobran por la comida sino por presumir. Segundo, el sabor y la calidad de la comida lo encuentras en restaurantes que no son muy caros y si cocinan rico.
Es resumen, para los que quieren sentirse mejores por que los vean en La mar, adelante, pero no critiquen a la gente que lo que quiere es comer rico, pagar el precio justo y no necesita que lo vean en sitios caros para sentirse mejor.
El otro dia fui a una casa a trabajar pintando las paredes,
Al ver las paredes decidi hacer algunas lineas con plumon,
y decidi no pintar toda la pared, al terminar decidi cobrarle
a la pobre ancianita 5 veces el precio normal, y es que mi
precio esta basado en mi apariencia de pitucon y que estudie
pintura ademas, Pero ¿Como haria para darle la factura?
Pues convenci a muchos ayayeros de que mis lineas de plumon
eran las mejores y que nadie podia pasar los plumones sobre
las paredes como yo. Yo ahora estoy muy feliz con mi platita
ganada honradamente porsupuesto.
Y analogicamente:
si ay vacas debe existir pasto,
si hay abrigos deben existir ovejas
y si ay vultos deben existir mulassss,
y por-supuesto si ay ayayeros existo yo
Jajajajaja. Gracias Ayayeros. Ustedes mi peru.
Copiar los modelos extranjeros, es bueno muchas veces, pero si copiamos la postura, como lo nice, nako, pituko y otros sinonimos, como por ejemplo los desfiles por la alfombra roja o decir “oh my gadddd” asi igual con el mote que lo escribi, nos llevara a decir esa persona es lo maximo, solo porque otros lo dicen, espero que algun dia yo tenga mi restaurant y dibuje una linea de pasta dental y que mis clientes me digan es lo maximo este tipo.
Creo que la comida peruana es famoso por su abundanciaaaaa, variedad, y sobre cargo de sabores, tratar de imitar las peliculas de gringo en el restaurant frances, es tener falta de indentidad.
Solo falta que nuestro aji de gallina solo se pueda pedir en frances, si existes los ayayeros existe el SemiDios. Y este SemiDios es perfecto para encajarlo en el modelo consumista de las tarjetas de credito.
Si eres Peruano gasta y no reclames que seras visto como misio, por que todo lo extranjero es bienvenido, asi sea un caldo de sapato.
Algunos siguen alimentando esta cadena consumista y sobrevaluada donde el trabajo es inflado copiando algun modelo fashion, todo sea por tener un ferrari.
Mi estimado, entonces te equivocaste de lugar. Tienes que ir a otro tipo de restaurante, donde te sientas más cómodo. Por lo que mencionas, todo estuvo bien, pero no te sirvieron power y lo sentiste caro. Piña pues, hay sitios donde puedes conseguir esas cosas, porque te angustias de ir a un buen sitio y criticar.
Tomalo con calma, así somos los cholos.
Que paso con su jugueria La Pepa? estaba en Miguel Dasso.
NADIE LE QUITARA AL SEÑOR GASTON ACURIO TODOS LOS LAURELES QUE MERECE COMO IMPULSOR DE LA GASTRONOMIA PERUANA Y ESCEPCIONAL EMPRESARIO QUE BUSCA OBVIAMENTE EXPANDIR SUS HORIZONTES,PERO RECORDEMOS QUE AQUI EN EL PERU CON UNA RIQUISIMA CULTURA CULINARIA ,EXISTEN UN SINFIN DE PROPUESTAS PARA LOS COMENSALES ,NO SOLO DE EXCELENTE CALIDAD ,SINO CON PRECIOS REALMENTE ACCESIBLES ,ASI QUE CREO EN LO PERSONAL QUE LA ACOGIDA SERIA MUCHO MAYOR SI SE REAJUSTARAN LOS PRECIOS DE SUS RESTAURANTES (AL MENOS LOS QUE NO SON DE LUJO),PORQUE RECORDEMOS QUE COMO EL MISMISIMO GASTON DIJO,NUESTRA COCINA POR SOBRE TODAS LAS COSAS DEBE SER DEMOCRATICA
ok tanto chongo por gaston porque no mejor ustedes y Gaston me chupan la chulapi gracias
Holas!
Creo que este es un lio tonto, el peru ha cambiado mucho y creo qeu hay mucho para muchos tenemso miles de restaurants grandes, chicos y enanos c, caros carismos, baratos y tirados, rocs feos regularse y los alli no mas…. pero tambies en veedad que cadan uno tiene que aceptar y asumir su realidad, yo aceopto y asumo que no puedo ir a comer a la rosa nautica por que no la peudo pagar, tengo qeu hacer un gran esfuerzo para ir a la panchita de gaston , para probar algo de lo que ” esta de moda” , es ovio qeu vamos a esos lugares caros a ” probar” a veces con expectaivas demaciado altas, pero ya sabiamos que seria caro, y es ovio y claro qeu este tipo de restaurtamnt no estan dirigidos a los que queromos comer ” un monton” si no a los que queremos ” sentir” diferentesd texturas y sabores…experimentar….
no todo nos gusta a todos, y todos tenmos derechos a decir ” no me gusto” peor no podemos ser cara dura a quejarons por un plato de 25 o 40 soles cuando es lo minimo que muchos gastan en unas cervezas y siggaros un fin de semana!
el proble y el ausnto final es asumir…
NO IR DONDE NO PDOEMOS PAGHAR, NO IR DONDE SABEMOS DESDE UN COMIENZO QUE NO ES NUESTRO ENTORNO
Es decir el probelma de precios es igual en muchos rubros es decir no em va cotar igual un pantalos de gammara que uno comprado en benetto o hugo boss o tommy!!!
uno paga por la marca
no me cuesta lo mismo comprar un polo que una blusa, o un vestido de diaro que comprar uno de fiesta
y ghay que dar gracias a Gaston que con todas sus coass su aciertos y desaciertos a puesto al peru en el mapa gastronomico, a dado ” alas” a muchos chicos para estudiar sin miedo a que digan “”” aaa un hombre en la concina”… el hombre apoyo , lucha , crea!
no empujemos a lso que tienen exito subamosnos al caballo, hay que apludirlo y tartar de tener tambien exito nostros paras que el peru sea mas grande lleno de gente con exito y menos gente con envidia por el exito ajeno
*** sorry por la ortografia///
Holas!
Creo que este es un lio tonto, el peru ha cambiado mucho y creo que hay mucho para muchos tenemos miles de restaurants grandes, chicos y enanos , caros, carismos, baratos y tirados, ricos, feos regularse y los alli no mas….
Pero tambien es verdad que cadan uno tiene que aceptar y asumir su realidad, yo acepto y asumo que no puedo ir a comer a la Rosa Nautica por que no la puedo pagar, tengo que hacer un gran esfuerzo para ir a la Panchita de Gaston , para probar algo de lo que ” esta de moda” , es ovio que vamos a esos lugares caros a ” probar” a veces con expectativas demaciado altas, pero ya sabiamos que seria caro, y es ovio y claro que este tipo de restaurantes no estan dirigidos a los que queremos comer ” un monton” si no a los que queremos ” sentir” diferentes texturas y sabores…experimentar….
No todo nos gusta a todo, y todos tenemos derecho a decir ” NO ME GUSTO” pero no podemos ser cara dura a quejarnos por un plato de 25 o 40 soles cuando es lo minimo que muchos gastan en unas cervezas y cigarros un fin de semana!
El problema y el asunto final es asumir…
NO IR DONDE NO POEMOS PAGAR, NO IR DONDE SABEMOS DESDE UN COMIENZO QUE NO ES NUESTRO ENTORNO, DONDE SABEMOS QUE NOS SENTIROS FUERDA DE…NO EX EXCLUIR ES DARSE CUENTA DE LO QUE PODEMOS Y LO QUE NO, SI VAMOS AL RESTAURANT DE OSTERLIN, PLEVISANI, ACURIO, ETC SABEMOS QUE SERA CARO ” ESTA DE MODA”
Es decir el problema de precios es igual en muchos rubros, no me va a costar igual un pantalon de Gamarra que uno comprado en Benetton o Hugo Boss o Tommy!!!
uno paga por la marca
No me cuesta lo mismo comprar un polo que una blusa, o un vestido de diario que comprar uno de fiesta
Y hay que dar gracias a Gaston que con todas sus cosas su aciertos y desaciertos a puesto al Peru en el mapa gastronomico, a dado ” alas” a muchos chicos para estudiar sin miedo a que digan “”” aaa un hombre en la concina”… el hombre apoyo , lucha , crea!
No empujemos a los que tienen exito subamonos al caballo, hay que aplaudirlo y tratar de tener tambien exito nosotros para que el Peru sea mas grande lleno de gente con exito y menos gente con envidia por el exito ajeno
*** sorry por la ortografia///
PENSE IR HOY DIA A LA CHOZA NAUTICA DE LOS OLIVOS PERO CON LOS COMENTARIOS QUE HAY, NONONO… MEJOR ME VOY AL PUNTO AZUL MAS BARATO Y MAS RICO. MAS VALE UNO CONOCIDO QUE UNO POR CONOCER
Sé que el Sr. Alex Celi pertenece a una familia que tranquilamente puede pagar esos precios, pero creo que lo que le ha fastidiado es que sirven poco, poquísimo, casi como una muestra de degustación. Realmente es como un robo, pues si comparamos el precio de los insumos y lo que cobran… En fin, allá los que se dejan robar por segunda vez. Será muy rico y primorosamente presentado, pero podrían poner un poco más de contenido en el plato o presentar algo así como menús con postre y todo que, sin ser baratos, no nos dejen con la sensación de ser estafados.
Buffet Oscar”s Internacional
Lima Agosto del 2009
Señores:
Colegio….
Esther Caceres
Atencion:
Comite de Padres de Familia
Fecha del Evento: Diciembre 2009
Lugar:
Personas: .116
Telefono:
Celular:
Correo:
Web:
Motivo: Fiesta de Promocion
OPCION N° 1
Selecionar
APERITIVOS
Pisco Sour
Cocktel de Fresa
Daiquiri de Lucuma
Algarrobina
Primavera
Froset de Mango
Alexander de chirimoya
Pisco Sour de Mora
Mesa De Buffet
Selecionar 15 tipos de bocaditos :
Lomo stroganof en hojarascas
Pañuelitos sorpresa pollo y champiñones (C )
Rulet de crepes rellenos de queso crema y trucha ahumada
Mini sandchis de espinaca y pollo con una pasta de nueces
Pate maison y tostadas Melba
Pulpa de cangrejo decorado y tostadas oscar”s
Albondigas en salsa pomodoro
Brochetas de pollo y lomo en salsa ají
Choricitos A la plancha en salsa de chocrut
Canapés surtidos finos: camembert, proscciutto, pollo en choufrad, roquefort, pastrami.
Abanico de canapés
Sandwchis caprece
Alcachofas almendrados
Langostinos reventados con almendras
Langostinos al ajillo
Champiñones a la crema en hojarascas
Butifarritas limeños con tres salsas, golf, tartara, aji.
Rollitos de Berejena rellenas de cordero
champiñones gratinados
Rollitos primavera
Papitas nuevas rellenas de atun
Tempura de Conchitas
Jamón Biedermaier decorado en forma de Y
Jamón glaseado en salsa de saúco
Brochetas de Oscar”s pollo bebe y champiñones
Langostinos al ajonjolí en salsa de piñones
Pavo Real de espárragos verdes y Jamón
Beignet de dos quesos en salsa de canela china
Taqueños de queso andino fresco y una deliciosa salsa de palta
Taqueños de cangrejo y queso manchego en salsa de ocopa 20
Canapes de Pate Peruvian
Yuquitas fritas en salsa de ocopa y huancayna
Sandwchis planos
Chateubriand en dados en salsa bernaise
Lomo saltado en hojarascas
Lomo Stroganof en barquetes
Pitones de Roast Beff frió en salsa de mostaza
Rollitos de bon bon de roast beff
Ceviche peruvian
Jamòn con palmitos
Rollitos de berenjena rellenas de cordero de la casa
Rollitos primavera
Ajies Rellenos
Uvas Rellenas de quezo Azul
Huevitos de Codorniz y huevas de salmon
Brochetas de Jamon Glaseado
Alcahofitas petit con hongos tournte a la vinagreta
Yuquitas rellenas en sala de pimiento
blinis con caviar
Chicharron de Pollo en salsa Mostaza
SELECIONAR
Plato de Entrada:
Opcion nº 1 Brochetas de pollo en salsa huancayna
lechuga, papas doradas.
Opcion nº 2 Soufle de brocoli a los tres quesos
lechugas organicas, salsa reducion de wisky
Opcion nº 3 Tamalitos de cerdo o pollo
salsa criolla
Opcion nº 4 Ceviche de champignones
Opcion nº 5 Tempura de Langostinos
Opcion n°6 Alcachofas Rellenas de pollo y nueces Gratinados
Plato de Fondo:
Opcion nº 1 Pechugas de pollo a la plancha con hierbas finas
aromatizado con vino
Arroz al olivo
Alcachofas a la crema con almendras
Decoración: Chip de papas y chives
Opcion nº 2 Lasagna de Carne ( muy Bueno)
FUENTEADO A LA FRANCESA
Opcion nº 3 Enrollado de pavo y tocineta magro
Alcachofas a la crema petit
Tomate cherry y hierbas
Salsa de pimienta Rosada
Decoración: Virutas de berenjena
Opcion nº 4 Asado en salsa de oporto
Ratatuille
Arroz a la florentina
Palmitos Gratinados
Decoración: Fideos fritos
Opcion n°5 Medallones de Pavo en salsa de champignones
Arroz Arabe
Papitas nuevas al perejil
Puesto en Mesa :
Bonboneria surtida
Dulces Limeños
Mana
Incluye:
Personal de cocina
4 mozos
Cristalería completa: vasos, copas, cubierteria,
116 Platos de Fondo, 116 platos de entrada, 116 tenedores de fondo, 116 tenedores de entrada, 116 cuchillos de fondo,
116 vasos de cervesa, 116 servilletas, 116 ceniceros, 116 Copas de Coktel,
Servilletas
Vajilla en general
Cristaleria modelo ferrand
Cubiertos Medallon luis XVI
Costo:
Costo x Total
Forma de pago:
70 % a la firma del contrato
30 % el día que se realizara el evento
Atentamente.
Oscar Reyes M.
Buffet Oscar”s Internacional
catering_orm@hotmail.com
escueladetallados@hotmail.com
999422015- 3824493- 4823455
Buffet Oscar”s Internacional
Lima Agosto del 2009
Señores:
Colegio….
Esther Caceres
Atencion:
Comite de Padres de Familia
Fecha del Evento: Diciembre 2009
Lugar:
Personas: .116
Telefono:
Celular:
Correo:
Web:
Motivo: Fiesta de Promocion
OPCION N° 1
Selecionar
APERITIVOS
Pisco Sour
Cocktel de Fresa
Daiquiri de Lucuma
Algarrobina
Primavera
Froset de Mango
Alexander de chirimoya
Pisco Sour de Mora
Mesa De Buffet
Selecionar 15 tipos de bocaditos :
Lomo stroganof en hojarascas
Pañuelitos sorpresa pollo y champiñones (C )
Rulet de crepes rellenos de queso crema y trucha ahumada
Mini sandchis de espinaca y pollo con una pasta de nueces
Pate maison y tostadas Melba
Pulpa de cangrejo decorado y tostadas oscar”s
Albondigas en salsa pomodoro
Brochetas de pollo y lomo en salsa ají
Choricitos A la plancha en salsa de chocrut
Canapés surtidos finos: camembert, proscciutto, pollo en choufrad, roquefort, pastrami.
Abanico de canapés
Sandwchis caprece
Alcachofas almendrados
Langostinos reventados con almendras
Langostinos al ajillo
Champiñones a la crema en hojarascas
Butifarritas limeños con tres salsas, golf, tartara, aji.
Rollitos de Berejena rellenas de cordero
champiñones gratinados
Rollitos primavera
Papitas nuevas rellenas de atun
Tempura de Conchitas
Jamón Biedermaier decorado en forma de Y
Jamón glaseado en salsa de saúco
Brochetas de Oscar”s pollo bebe y champiñones
Langostinos al ajonjolí en salsa de piñones
Pavo Real de espárragos verdes y Jamón
Beignet de dos quesos en salsa de canela china
Taqueños de queso andino fresco y una deliciosa salsa de palta
Taqueños de cangrejo y queso manchego en salsa de ocopa 20
Canapes de Pate Peruvian
Yuquitas fritas en salsa de ocopa y huancayna
Sandwchis planos
Chateubriand en dados en salsa bernaise
Lomo saltado en hojarascas
Lomo Stroganof en barquetes
Pitones de Roast Beff frió en salsa de mostaza
Rollitos de bon bon de roast beff
Ceviche peruvian
Jamòn con palmitos
Rollitos de berenjena rellenas de cordero de la casa
Rollitos primavera
Ajies Rellenos
Uvas Rellenas de quezo Azul
Huevitos de Codorniz y huevas de salmon
Brochetas de Jamon Glaseado
Alcahofitas petit con hongos tournte a la vinagreta
Yuquitas rellenas en sala de pimiento
blinis con caviar
Chicharron de Pollo en salsa Mostaza
SELECIONAR
Plato de Entrada:
Opcion nº 1 Brochetas de pollo en salsa huancayna
lechuga, papas doradas.
Opcion nº 2 Soufle de brocoli a los tres quesos
lechugas organicas, salsa reducion de wisky
Opcion nº 3 Tamalitos de cerdo o pollo
salsa criolla
Opcion nº 4 Ceviche de champignones
Opcion nº 5 Tempura de Langostinos
Opcion n°6 Alcachofas Rellenas de pollo y nueces Gratinados
Plato de Fondo:
Opcion nº 1 Pechugas de pollo a la plancha con hierbas finas
aromatizado con vino
Arroz al olivo
Alcachofas a la crema con almendras
Decoración: Chip de papas y chives
Opcion nº 2 Lasagna de Carne ( muy Bueno)
FUENTEADO A LA FRANCESA
Opcion nº 3 Enrollado de pavo y tocineta magro
Alcachofas a la crema petit
Tomate cherry y hierbas
Salsa de pimienta Rosada
Decoración: Virutas de berenjena
Opcion nº 4 Asado en salsa de oporto
Ratatuille
Arroz a la florentina
Palmitos Gratinados
Decoración: Fideos fritos
Opcion n°5 Medallones de Pavo en salsa de champignones
Arroz Arabe
Papitas nuevas al perejil
Puesto en Mesa :
Bonboneria surtida
Dulces Limeños
Mana
Incluye:
Personal de cocina
4 mozos
Cristalería completa: vasos, copas, cubierteria,
116 Platos de Fondo, 116 platos de entrada, 116 tenedores de fondo, 116 tenedores de entrada, 116 cuchillos de fondo,
116 vasos de cervesa, 116 servilletas, 116 ceniceros, 116 Copas de Coktel,
Servilletas
Vajilla en general
Cristaleria modelo ferrand
Cubiertos Medallon luis XVI
Costo:
Costo x Total
Forma de pago:
70 % a la firma del contrato
30 % el día que se realizara el evento
Atentamente.
Oscar Reyes M.
Buffet Oscar”s Internacional
catering_orm@hotmail.com
escueladetallados@hotmail.com
999422015- 3824493- 4823455
Buffet Oscar”s Internacional
Lima Agosto del 2009
Señores:
Colegio….
Esther Caceres
Atencion:
Comite de Padres de Familia
Fecha del Evento: Diciembre 2009
Lugar:
Personas: .116
Telefono:
Celular:
Correo:
Web:
Motivo: Fiesta de Promocion
OPCION N° 1
Selecionar
APERITIVOS
Pisco Sour
Cocktel de Fresa
Daiquiri de Lucuma
Algarrobina
Primavera
Froset de Mango
Alexander de chirimoya
Pisco Sour de Mora
Mesa De Buffet
Selecionar 15 tipos de bocaditos :
Lomo stroganof en hojarascas
Pañuelitos sorpresa pollo y champiñones (C )
Rulet de crepes rellenos de queso crema y trucha ahumada
Mini sandchis de espinaca y pollo con una pasta de nueces
Pate maison y tostadas Melba
Pulpa de cangrejo decorado y tostadas oscar”s
Albondigas en salsa pomodoro
Brochetas de pollo y lomo en salsa ají
Choricitos A la plancha en salsa de chocrut
Canapés surtidos finos: camembert, proscciutto, pollo en choufrad, roquefort, pastrami.
Abanico de canapés
Sandwchis caprece
Alcachofas almendrados
Langostinos reventados con almendras
Langostinos al ajillo
Champiñones a la crema en hojarascas
Butifarritas limeños con tres salsas, golf, tartara, aji.
Rollitos de Berejena rellenas de cordero
champiñones gratinados
Rollitos primavera
Papitas nuevas rellenas de atun
Tempura de Conchitas
Jamón Biedermaier decorado en forma de Y
Jamón glaseado en salsa de saúco
Brochetas de Oscar”s pollo bebe y champiñones
Langostinos al ajonjolí en salsa de piñones
Pavo Real de espárragos verdes y Jamón
Beignet de dos quesos en salsa de canela china
Taqueños de queso andino fresco y una deliciosa salsa de palta
Taqueños de cangrejo y queso manchego en salsa de ocopa 20
Canapes de Pate Peruvian
Yuquitas fritas en salsa de ocopa y huancayna
Sandwchis planos
Chateubriand en dados en salsa bernaise
Lomo saltado en hojarascas
Lomo Stroganof en barquetes
Pitones de Roast Beff frió en salsa de mostaza
Rollitos de bon bon de roast beff
Ceviche peruvian
Jamòn con palmitos
Rollitos de berenjena rellenas de cordero de la casa
Rollitos primavera
Ajies Rellenos
Uvas Rellenas de quezo Azul
Huevitos de Codorniz y huevas de salmon
Brochetas de Jamon Glaseado
Alcahofitas petit con hongos tournte a la vinagreta
Yuquitas rellenas en sala de pimiento
blinis con caviar
Chicharron de Pollo en salsa Mostaza
SELECIONAR
Plato de Entrada:
Opcion nº 1 Brochetas de pollo en salsa huancayna
lechuga, papas doradas.
Opcion nº 2 Soufle de brocoli a los tres quesos
lechugas organicas, salsa reducion de wisky
Opcion nº 3 Tamalitos de cerdo o pollo
salsa criolla
Opcion nº 4 Ceviche de champignones
Opcion nº 5 Tempura de Langostinos
Opcion n°6 Alcachofas Rellenas de pollo y nueces Gratinados
Plato de Fondo:
Opcion nº 1 Pechugas de pollo a la plancha con hierbas finas
aromatizado con vino
Arroz al olivo
Alcachofas a la crema con almendras
Decoración: Chip de papas y chives
Opcion nº 2 Lasagna de Carne ( muy Bueno)
FUENTEADO A LA FRANCESA
Opcion nº 3 Enrollado de pavo y tocineta magro
Alcachofas a la crema petit
Tomate cherry y hierbas
Salsa de pimienta Rosada
Decoración: Virutas de berenjena
Opcion nº 4 Asado en salsa de oporto
Ratatuille
Arroz a la florentina
Palmitos Gratinados
Decoración: Fideos fritos
Opcion n°5 Medallones de Pavo en salsa de champignones
Arroz Arabe
Papitas nuevas al perejil
Puesto en Mesa :
Bonboneria surtida
Dulces Limeños
Mana
Incluye:
Personal de cocina
4 mozos
Cristalería completa: vasos, copas, cubierteria,
116 Platos de Fondo, 116 platos de entrada, 116 tenedores de fondo, 116 tenedores de entrada, 116 cuchillos de fondo,
116 vasos de cervesa, 116 servilletas, 116 ceniceros, 116 Copas de Coktel,
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Costo x Total
Forma de pago:
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30 % el día que se realizara el evento
Atentamente.
Oscar Reyes M.
Buffet Oscar”s Internacional
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Buffet Oscar”s Internacional
Lima Agosto del 2009
Señores:
Colegio….
Esther Caceres
Atencion:
Comite de Padres de Familia
Fecha del Evento: Diciembre 2009
Lugar:
Personas: .116
Telefono:
Celular:
Correo:
Web:
Motivo: Fiesta de Promocion
OPCION N° 1
Selecionar
APERITIVOS
Pisco Sour
Cocktel de Fresa
Daiquiri de Lucuma
Algarrobina
Primavera
Froset de Mango
Alexander de chirimoya
Pisco Sour de Mora
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Selecionar 15 tipos de bocaditos :
Lomo stroganof en hojarascas
Pañuelitos sorpresa pollo y champiñones (C )
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Mini sandchis de espinaca y pollo con una pasta de nueces
Pate maison y tostadas Melba
Pulpa de cangrejo decorado y tostadas oscar”s
Albondigas en salsa pomodoro
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Choricitos A la plancha en salsa de chocrut
Canapés surtidos finos: camembert, proscciutto, pollo en choufrad, roquefort, pastrami.
Abanico de canapés
Sandwchis caprece
Alcachofas almendrados
Langostinos reventados con almendras
Langostinos al ajillo
Champiñones a la crema en hojarascas
Butifarritas limeños con tres salsas, golf, tartara, aji.
Rollitos de Berejena rellenas de cordero
champiñones gratinados
Rollitos primavera
Papitas nuevas rellenas de atun
Tempura de Conchitas
Jamón Biedermaier decorado en forma de Y
Jamón glaseado en salsa de saúco
Brochetas de Oscar”s pollo bebe y champiñones
Langostinos al ajonjolí en salsa de piñones
Pavo Real de espárragos verdes y Jamón
Beignet de dos quesos en salsa de canela china
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Canapes de Pate Peruvian
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lechuga, papas doradas.
Opcion nº 2 Soufle de brocoli a los tres quesos
lechugas organicas, salsa reducion de wisky
Opcion nº 3 Tamalitos de cerdo o pollo
salsa criolla
Opcion nº 4 Ceviche de champignones
Opcion nº 5 Tempura de Langostinos
Opcion n°6 Alcachofas Rellenas de pollo y nueces Gratinados
Plato de Fondo:
Opcion nº 1 Pechugas de pollo a la plancha con hierbas finas
aromatizado con vino
Arroz al olivo
Alcachofas a la crema con almendras
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FUENTEADO A LA FRANCESA
Opcion nº 3 Enrollado de pavo y tocineta magro
Alcachofas a la crema petit
Tomate cherry y hierbas
Salsa de pimienta Rosada
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Arroz a la florentina
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116 vasos de cervesa, 116 servilletas, 116 ceniceros, 116 Copas de Coktel,
Servilletas
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Oscar Reyes M.
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Pañuelitos sorpresa pollo y champiñones (C )
Rulet de crepes rellenos de queso crema y trucha ahumada
Mini sandchis de espinaca y pollo con una pasta de nueces
Pate maison y tostadas Melba
Pulpa de cangrejo decorado y tostadas oscar”s
Albondigas en salsa pomodoro
Brochetas de pollo y lomo en salsa ají
Choricitos A la plancha en salsa de chocrut
Canapés surtidos finos: camembert, proscciutto, pollo en choufrad, roquefort, pastrami.
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Champiñones a la crema en hojarascas
Butifarritas limeños con tres salsas, golf, tartara, aji.
Rollitos de Berejena rellenas de cordero
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Pavo Real de espárragos verdes y Jamón
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Taqueños de cangrejo y queso manchego en salsa de ocopa 20
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Alcahofitas petit con hongos tournte a la vinagreta
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lechuga, papas doradas.
Opcion nº 2 Soufle de brocoli a los tres quesos
lechugas organicas, salsa reducion de wisky
Opcion nº 3 Tamalitos de cerdo o pollo
salsa criolla
Opcion nº 4 Ceviche de champignones
Opcion nº 5 Tempura de Langostinos
Opcion n°6 Alcachofas Rellenas de pollo y nueces Gratinados
Plato de Fondo:
Opcion nº 1 Pechugas de pollo a la plancha con hierbas finas
aromatizado con vino
Arroz al olivo
Alcachofas a la crema con almendras
Decoración: Chip de papas y chives
Opcion nº 2 Lasagna de Carne ( muy Bueno)
FUENTEADO A LA FRANCESA
Opcion nº 3 Enrollado de pavo y tocineta magro
Alcachofas a la crema petit
Tomate cherry y hierbas
Salsa de pimienta Rosada
Decoración: Virutas de berenjena
Opcion nº 4 Asado en salsa de oporto
Ratatuille
Arroz a la florentina
Palmitos Gratinados
Decoración: Fideos fritos
Opcion n°5 Medallones de Pavo en salsa de champignones
Arroz Arabe
Papitas nuevas al perejil
Puesto en Mesa :
Bonboneria surtida
Dulces Limeños
Mana
Incluye:
Personal de cocina
4 mozos
Cristalería completa: vasos, copas, cubierteria,
116 Platos de Fondo, 116 platos de entrada, 116 tenedores de fondo, 116 tenedores de entrada, 116 cuchillos de fondo,
116 vasos de cervesa, 116 servilletas, 116 ceniceros, 116 Copas de Coktel,
Servilletas
Vajilla en general
Cristaleria modelo ferrand
Cubiertos Medallon luis XVI
Costo:
Costo x Total
Forma de pago:
70 % a la firma del contrato
30 % el día que se realizara el evento
Atentamente.
Oscar Reyes M.
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Bueno una vez fui a la cevicheria La Mar con mis patas y sin mentirles q paso una hora y me dió ganas urgentes de ir al baño, pase por un baño publico, entré y justo no habia inodoros disponibles y me urgia mucho hacer el dos. El pata del baño me dió un tacho vacio esos de pintura y me dijo q hiciera nomas en un rincon y q luego el personal de limpieza lo limpiaria. Asi lleve el tacho a un rincon, y ni bien me sente enel tachito, hice un ruido recontra estruendoso q se oyo hasta la otra cuadra, esq me habia dado una diarrea brava!! y peor q el tacho como era de platico peor concentra mas el ruido y lo hizo mas estruendoso de lo normal jeje. Yo q de por si soy bien flaco, con la diarrea baje mas de peso todavia jeje.
pues la verdad que ahi si te equivocas y demasiado
en un restataurant del extrangero (hablo por experiencia) lo que te gastaste por una comida apra 6 jajaja no le llega ni a los talones ahh pero eso si el sabor que tiene “la mar” sii es demasiado competitivoo y alla en extrangero un plato de esos pordria costarte muchisisismo mas caro solo la entrada puede costarte lo que pagaste por todo ahora porcion generosa no signifca grande y empalagozo y tu como mencionaste entrada es solo el principio y si te dan algo pesado osea no comeras mas los platos son grande por el estilo que utilizan el decorado es bueno y considerando que no es una noche de gala te tratan como tal en vez de criticar deberias de tar satisfechop y si lo que querias era pagar poko y llenarte y estar despues enfermo deberis irte a comer algo asi como “todo lo que puedas comer por 25 soles “y alli sii normalll hasta comes paradito no esperaras mesa y no te quejaras de atencion porque no la hay jaja
En un viaje a Lima, soy española, fui con amigos al famoso “La Mar”.
Demasiada gente, esperar 1 hora, lugar abarrotado, ruido insoportable y lo mejor de la comida fueron los cubitos con camote, yuquita y no sé qué más fritos. El resto no tenía nada de especial, incluso mucho que envidiarle a otros restaurantes de comida marina que visité en Lima como Pescados Capitales o Alfresco…
ante todo mis sludos , el motivo por el cual me atrvo ha escribirle tan directamente es para pedirle por favor que me apoye economicamente en mis estudios, soy una joven de 20 años , no tengo quien me ayude , estoy sola en lima , yo soy de pisco , y deseo estudiar en el senati, pero no me alcanza, yo estoy trabajando en una panaderia en los olivos, y estoy viviendo e n un cuarto alquilado cerca a un as cuadras de alli, quiero y deseo estudiar, por favor agradeseria su respuesta , hasta luego, gracias.
Si bien nuestra comida es peruana, es tradicion de cada uno de los peruanos,no la de gaston acurio, debemos reconocer el trabajo que esta haciendo este emrpesario por introducir la Marca de Peru, Marca que incluye cebiches,anticuchos, etcf,es muy importante y obviamente no sera gratis ese trabajo, tiene que retornarle su beneficio, solo queda que otro chef visionario le haga la competencia. Yo tb he ido a algunos de sus restaurantes, y es cierto que sirven poco pero de lo bueno poco pues y no hay que quejarse .ademas existen muchos otros restaurantes a los que puedes irr.. o sino ven a Chiclayo que es la Cuna de la comida peruana y aca a parte de rico, de buena calidad, te dan bien servido… asi es que tu decides