ACTUALIZACIÓN 12/ENE/2,008
Para conversar de forma mas uniforme por parte de los lectores de este post, el mismo Gastón Acurio define en comidas, que cosa es una porción generosa.
ACTUALIZACIÓN 05/FEB/2,008
Ahora, el mismo Gastón Acurio define que el sirve porciones generosas
En verdad, me llevé una gran decepción cuando fuí a la tan publicitada cevicheria La Mar de Gastón Acurio, que pensé francamente que iban a seguir teniendo la misma forma de atención del restaurant “Astrid & Gastón” que tambien es propiedad de ellos.
El tema fué que hace unas semanas fuimos a un almuerzo familiar. Éramos unas 6 personas en una mesa, y sencillamente empezamos a pedir. Yo que tengo algo de sangre norteña, siempre por lo general pido para comparar la comida con lo que conozco, y obviamente mi entrada fué un ceviche norteño (mero y conchas negras) y un tacu-tacu norteño (mero).
y aquí voy a enumerar mi crítica constructiva:
- Los platos estaban demasiado caros, los mas baratos estaban alrededor de 25 soles y en promedio estaban en 40 soles.
- Cuando trajeron los platos, el plato era un platazo (casi una bandeja), y la cantidad de comida en el plato era un bocado. Sencillamente el plato se te acababa y parecía que te estaban dando una “degustación”.
- Muchísima gente para un sitio tan chico. Tuvimos que esperar alrededor de 45 minutos para recien poder sentarnos.
- El punto del ceviche estuvo bueno, pero en verdad demasiado adorno y poca comida. Si bien es cierto estamos en el Perú, eso no significa que sirvan platos de “campeonato culinario” para ponerle tantos adornos y tan poco mero.
- Los tragos estaban buenos, pero si estaban tambien caros.
- La atención del personal fué buena, pero uno va a un restaurante por la comida principalmente.
- la cuenta de 7 personas salió 840 soles (algo de 270 dólares), ni que estuviesemos en Tokyo.
Entonces con estos precios, mejor me voy al Delfino Mar que me dan lo mismo (o mejor) por muchísimo menor precio.
Ya sabes Gastón, para la próxima no te “marees” con tus precios.
Alex Celi
jajajaj…. Bueno parece que nadie puede dejar las emociones de lado y opinar lo más racionalmente posible… Mercado de Surquillo?? jajaj… Probablemente la mayoría de esos comentarios iracundos e irascibles sean hechos por gente pobre, en su mayoría, o por gente pro-pueblo. Lo cierto es que, por mi lado, aún no tengo el dinero para ir a este chisme de restaurante; pero, obviamente trabajo y estudio y trabajo y estudio y trabajo, todo para dejar de ser un B2 y ascender a un A1 y, de esta manera, poderme dar aquellos deliciosos festines gastronómicos. ¿El pueblo? a mí me importa un carajo el pueblo, y eso que lo más probable es que ninguno de ustedes haya estado más cerca del pueblo que yo, yo he sido parte del pueblo; pero, felizmente, y gracias a mi madre, he podido salir de esa indigencia, mediocridad e irrisoria autocomplacencia. Yo los invito a olvidarse de aquel pueblito y miren al restaurante como lo que es: un simple local comercial donde se ejerce un intercambio: valor monetario por el placer del paladar, el valor de la experiencia y la reinvidicación de un status elevado, al que yo perteneceré en unos 5 años como máximo. Así es que, que viva Gastón y su “La Mar”. Una última pregunta ¿Ustedes bajarían sus precios cuando, con los precios actuales, su restaurante está reventando? En realidad, yo los subiría y haría una extensión de línea, otro posicionamiento, con precios más bajos y que se dirija al segmenta al que su pueblo pertenece.
bueno no concuerdo con nadie d estas personas como gaston no ai otro es el mejor chef d sudamerica y si sus platos tienen ese valor , no es x la cantidad si no x la calidad del alimento , felicitaciones gaston acurio , pa lante , las critiks no podran con un chef d tu talla mundial bueno bye hablamos
Hola mi querido Alex. Yo estoy de acuerdo contigo, muy caro esta ese restaurante, mira que yo tengo el mio donde te comes un cevichazo norteño, con el mejor mero que puedas conseguir y todo te lo dejo a doce luquitas, el precio esta bien sobrino, mira que no es un platito de gourmet, es una bandeja la que te doy y llenecita de mero, hay mas mero que otra cosa y encima viene con tu jarra de chicha morada pa que te refresques en un cusi cusa, no hay mas que pedir… asi que ya sabes sorbino, cuando quieras te espero, pa que pruebes mi rica sazon
no hay que ser mezquinos con el Sr Acurio el tiene sus meritos y si se da el lujo de cobrar esos precios por los platos que preparan en LA MAR, es por la sencilla razon que gente como ustedes lo pueden pagar o por lo menos eso aparentan…en lo personal esos nombres tan largos para los platos que sirven en los restaurantes de moda son una burla en relacion a lo que presentan en el plato, pero en fin hay gente que solo se alimeta de la moda y deja a un lado el estomago…………………….
yo creo que uno pone las ofertas de acuerdo a la demanda asi que no se quejen de los precios si no les gusta sean la competendia y no jodan a nadie solo dejen trabajar
Para Luca por que te expresas asi de las personas q no tiene la oportunidad de tener un estudio o un trabajo en el cual tengan una solvencia economica como la q dices tener, es gracias a tu madre asi q deja tu complejo y frustacion de no haber nacido en cuna de oro, y ten mas respeto con las personas q no tienen las posibilidades de tener un status socio economico como el q dices tener o aspirar. ok
PD: Si el pueblo te importa un carajo estonces nunca fuiste del pueblo como dices. acomplejado
Estimados
No soy mucho de dar opiniones en la web pero después de leer tanto las críticas constructivas como las que no lo son me he animado a decir un par de cosas.. todo el mundo coincide en dos cosas , “La mar es muy caro y sirven poco”, puede ser…. Si bién la gastronomía en general ha levantado y ha enriquecido el entusiasmo de nuevos gourmets que gustan de un buen plato de comida, no es la única razon por la que la gente asiste a éstos restaurantes; la gente esta empezando a buscar una experiencia distinta, desde que deja su carro en el valet parking, siguiendo por el saludo de la hostess, el ambiente del restaurante, la comida, el escape al ir a un lugar acojedor, hasta la despedida..Toda esa experiecia tiene un costo…y si lo sabes apreciar vas a regresar, o si ellos saben apreciarte lo harás o lo recomendarás..
A pesar de haber salido desilucionado por el costo y la cantidad de comida que te sirven, si es que fuiste tratado de una manera especial, por tu nombre, y te agradezcan por venir y a su vez te pidan regresar, quizas ese trato especial frente a tus invitados te hagan sentir que valió la pena el costo, y la experiencia fue exelente.
Yo sólo he ido a La Mar una vez, soy de clase media, pero sí regresaría por la experiencia que tuve ahi, la pasé muy bien..Y tengo un dicho que podrían usarlo en estos nuevos restaurantes , “Un exelente plato de comida lo pueden malograr con un mal servicio, pero un mala comida la puedas mejorar con un exelente servicio”..
Al final los restaurantes son diferentes y se diferencian porque son para diferentes sectores sociales, es importante sentirse bien y que la experiencia en conjunto sea lo que cuente……
saludos a todos
Y a mí que me da no se qué el Gastón ese…tengo pesadillas pensando que encuentro uno de sus pelos en una de sus “causas”. Me parece el anti-chef: lo veo sucio, desaliñado, despeinado y sin gorro de cocina. Yo paso de su peluca y de su pretendida (y tacañísima) nueva cocina peruana.
Despues de haber leido, me permito da la siguiente opiniòn.
existen en Lima lugares donde puedes comer si deseas como camionero, es decir, te sirven una fuente enorme y comes hasta decir basta, cosa que para muchos, no es nada grato e incluso hasta grotesco.
He caido en sitios de todo tipo incluyendo a la mar algunas ocasiones. definitivamente regreso por que me encanta como preparan el ceviche de lenguao, no voy tragar y solir rechoncho, voy a disfrutar de un plato, saborear, deleitarme, y definitivamente a que me atiendan bien. desde que uno entra lo atienden muy bien, eso too sucede en el Astrid y Gaston,. la atención es de primera. Pero cuando me pego una borrachera y quiero ir a curar cabeza me voy a otras tantas buenas cevicherias que hay por doquier y donde puedo comer a mi gusto y curar cabeza.
Seamos cautos en nuestras apreciaciones. por suerte Lima nos ofrece una gran variedad de lugares para todos los gustos.
Ahhhh y respecto al titulo de este post, me parece injusto, por que La Mar, si es muy bueno, te cobran por todo, pero eso si, de muy buen nivel.
Por cierto, me parece que Gaston lee esta pagina. si es asi. Felicitaciones. la otra noche (01/12/07) tuve una cena de renovación de nuestro matrimonio con mi esposa, y francamente no pude escoger mejor sitio que el Astird y Gaston, la atención fue de primera, la cena estuvo esquisita, los postres too, (aunque debo decir que ahi si me dolio pagar 27 solespor un arroz con leche de lucuma y helado de zapallo), pero estubo delicioso, y bueno alfinal incluso nos invitaron otro postre, que estaba mas rico del que pedi inicialmente. Osea, todo estuvo reeeee bien. Finalmente no seamos mezquinos y miremos como se debe a las personas que lleban el nombre del Perú por alto a nivel internacional. Lean algunas revistas fourmet de Chile, Bogota o incluso Buenos Aires, y verán cuan bien catalogada esta nuetra cocina, entro otros, gracias a Gaston Acurio.
BYE
alditus,
cuando te comes un plato , te pones gorro?
cuando tu te preparas un plato para ti solo, (eso es lo que el hace, se cocina su plato en camaras) te pones gorro?
si es asi
es respetable, pero algo extravagante creo.
si fuese un restaurante lo entiedo y lo exijo, pero enl a tele y cocinando para ti mismo?
mmmmmmmmm. me daria la sensacion que no es real.
en todo caso, si es verdad que tu te pones gorro para cocinar tu comida,
me encantaria verte
debe ser divertido
marta
soy cocinero aficionado y tengo todos los videos de ferran adria. en ninguno usa gorro cuando cocina. es mas. nunca lo he visto con gorro. ni en su cocina.
el mejor cocinero de inglaterra, marco pierre white, tiene el doble de largo el pelo, su cara es de ultratumba, cocina dentro de su cocina sin gorro(esto si me parece un exceso) pero es realmente extraordinario
descalificar a alguien por la pinta me parece bastante pobre.
Quede sorprendido al poner en google (Gaston Acurio)
y encontrar este blog.Asi cualquiera que entre en la web
buscando alguna informacion se llevara una idea equivocada.
El autor de esta critica “constructiva ” no tuvo que haberse molestado en hacer la misma.Imaginense a las personas creando articulos como este solo por que no le cobraron mas barato ,no le dieron mas de lo que imaginaba.
El punto es que si vas la primera vez te haces una idea .Despues eres libre de escoger el restaurante que satisfaga tus necesidades.
La verdad que Gaston es un hombre exitoso y hay que alegrarnos del exito de otros y no envidiar.
Todos los restaurantes de Gaston en el mundo marchan de maravillas. Conozco el de Chile, Madrid y Bogota.
Su comida es exquisita y hay que comer mas de un plato, uno va a disfrutar con su calidad y sabor.
Entiendo que no este al alcance de todos, pero asi es la vida y los negocios y no por eso voy a decir que otros son mejores poque “La uvas estan verdes..”, Hay que tener paladar para juzgar.
Te felicito Gaston y me siento feliz de tus exitos, aunque no te conozco
Walter
RICA COMIDA PERO PESIMO SERVICIO DE VALET PARKING.
A LAS 3 DE LA TARDE DE HOY 14 DICIEMBRE IMPOSIBLE SALIR POR UN YARIS CGS-090. MAL POR EL DUEÑO DEL CARRO QUE CUADRO IMPIDIENDO LA SALIDA A LOS OTROS Y PEOR POR LOS VALET PARKING QUE NO TIENEN AUTORIDAD Y ATENCION PARA ORIENTAR EL ESTACIONAMIENTO. se me atravesó la comida de tanto reclamar . FATAL
Bueno me tope con esta pagina ya que estaba buscando el email de la mar y veo que ay tantos comentario buenos como malos de esta cevicheria ay que reconocer algo el Sr. Gaston Acurio es una persona que a sabido hacer hacer negocio con una buena publicidad muy aparte que a estudiado cocina en el extranjero ,s verdad tambien que bueno en algunas cevicherias si no sabes diferenciar ciertos pescados te venden lo que sea.Un lugar muy bueno y que queda en barranco que esta muy cerquita a miraflores es el Canta Rana que esta muy cerca a la municipalidad de barranco a pocas cdras ,como buena norteña siempre busco el veridico ceviche norteño que se acompaña a veces con sarandaja,chifles norteños o yuquitas.Tbien me parece una exageracion que estando en el peru que tiene una variedad de peces y baratos nos vendan por las nubes un plato de ceviche si ahora pasa eso imaginense con el TLC de hecho q nos beneficia pero por favor los precios ponganlos de acuerdo al mercado y no tan elevados .Y si alguien sabe de mas cevicherias que se puede comer un buen ceviche como los del norte ponganla que ay pero a veces es bueno una ayuadadita para llegar.Gracias
Bueno…. nuevamente cai por Astrid y Gaston, con mi esposa y me encanto la causa cinco razas, y el pato en dos tiempos, prove los dos, dado que es una costumbre de mi queridisima cambiarme el plato para probar lo que yo me pido. bueno, les recomiendo estos dos platos por que la verdad estaban…., de PRIMERA.3
Una recomendación, creo que el Bife o Lomo fino es basico en una carta, en cualquiera de sus presentaciones, con salsas de cualquier tipo o risotos o lo que fuera, por favor, tienen que incluir por lo menos uno de ese tipo. Gracias
DON PEDRITO
Dices que das una bandeja de cebiche de mero mas una jarra de chicha morada por 12 soles, pero indica pues donde queda la direccion de tu restaurant para ir a comprobar.
A NADIE LO OBLIGAN A IR A ESA CEBICHERIA SI LES PARECEN CAROS LOS PRECIOS NO VAYAN.
LA MAR NO TIENE LA CULPA QUE VAYA TANTA GENTE, SI NO LES GUSTA ESPERAR NO VAYAN.
SI LES PARECE POCO LO QUE SIRVEN PIDAN MAS O VAYAN A OTRO LUGAR A COMER MAS.
CUANDO YO VOY ME LLENO. PORQUE PIDO VARIOS PLATOS Y NO ESCATIMO EN GASTOS Y ESPERO EL TIEMPO QUE ME INDICAN DISFRUTANDO ALGUN TRAGO EN EL BAR O UN PIQUEO.
NO PRETENDAN QUE BAJE SUS PRECIOS, QUE SIRVA MAS Y QUE NO PONGA TANTOS ADORNOS ES PARTE DE SU COCINA Y SI ES AFRANCESADA ES PORQUE GASTON ESTUDIO EN PARIS Y ME PARECE PERFECTA SU COMIDA SI NO LES GUSTA NO VAYAN.
¿Como que deberia de bajar los precios? ¿Porque tendria que hacerlo? Si con esos precios siempre para lleno. Ademas esta dirigido a un publico AB. ¿Como que te sirven poco? Lo bueno viene en frasco chico. Si quieres comer bastante como chofer de trailer, anda a comer a los agachaditos o en cualquier restauransucho de barrio. La Mar es todo un exito asi que no necesita bajar sus precios ni aumentar la cantidad de comida que sirve. Te admiro Gaston, por si no lo saben Gaston es uno de los mejores empresarios de Peru (conozco su historia), el 2007 facturo por cerca de 17 millones de dolares, este 2008 pretende tener locales de todos sus negocios en 40 paises en el mundo. Solo en Peru tendra 26 empresas diferentes, incluyendo una cadena de hoteles, chifas, anticucherias, comida italiana, juguerias, etc etc. otro dia les dire el nombre de los negocios que se vienen ahi les lanzo algunos “malandro bar” “madam tusan” “la corralada”. Lo cierto es que Gaston no es un simple Chef, es todo un hombre de negocios. YA es un triunfador y ya fue nombrado empresario del año en Peru para envidia de muchos.
Señores entiendan. Gaston no vende comida. Su negocio es vender un mo mento magico de calidad. La gente que acude a su restaurant pasa un buen momento en un ambiente agradable con amigos o la familia disfrutando de un delicioso plato. El que quiere ir a comer bastante puede ir a un bufet o ir al mercardo y samparse un aeropuerto o siete colores o no se que otras cosas mas.
tengo la necesidad de conocer la cevicheria… Me gustaria saber el lugar o el telefono
Con el caso de GASTON ACURIO
1 se cumple todo el marco teorico de lo que es HACER una empresa y hacer negocios de una manera responsable y viable en paises no desarrollados totalmente. Mientras una NACION tenga un porcentanje elevados de MISERABLES MENTALES no saldremos.
2 el caso GASTON ACURIO en el marco practico , tiene coherencia entre lo que DICE y HACE, Mientras nosotros como NACION no nos congregemos y apoyemos a la gente de EXITO no vamos a salir.
3 Si no vean el comentario de FAKIR , realmente da lastima
4 Esperemos en los proximos años tener miles de casos tipo GASTON GASTON, y el minimo posible de casos FAKIR.
5 y finalmente que este BLOG perdure en el tiempo , atraves de la evolucion de sus comentarios.
reciban saludos cordiales
juan jose
jjhjr21@yahoo.es
en verdad en es urgente saber en donde me podria recomendar estudiar gastronomia y arte culinario, dependiendo al orden de costo y cual es el mas recomendable.
hace unas semanas culmine mis estudios escolares y es por eso q me intereza saber donde seria mas recomendable estudiar. soy de los olivos (17)
Hola, bueno estoy con unos amigos Chilenos aqui en lima queriendo visitar el prestigioso rest. la Mar pero no encuentro la direccion, bueno todo las criticas a ver le contaremos mañana ya que iremos con criticos gastronomicos pero por los comentarios en el exterior es muy buenay se dice que es una muy buena cocina a ver veremos y si es Peruano es bueno
San Isidro
….mis saludos a las personas, que tiene sus opinones en este foro..y creo que a cada uno se les respeta..bueno decirle que los platos del chef graston acurio son de buena calidad eso lo se por que soy cocinero de tanta ,,y eh estado en la mar tambien ,,tal vez algunos precios seas un poco altos ..pero la calidad es buena ,y la gente que trabaja ahi da lo mejor de si para la atencon al cliente,pero hay algo de injusticia en ello tanbien ..ya que los cocineros que trabajamos ahi somos muy exigidos ya que habeces trabajamos 11hrs.para darles lo mejores sevicios a los clientes..pero no estoy de acuerdo con la injusticia ya que cada cocinero nos pagan el sueldo minimo,s/.800 supuestamente por 8 hrs de trabajo y no por 10 o 11 horas de trabajo que lo hacemos a diario .. ya que no pagan horas extras ,y mas que un mozo ,o una chica de vitrina gane mas que un cocinero ,,siendo nosotros los conineros los que somo exigidos al 100% ,, solo decirle al señor graston que sea mas conciente con sus cocineros ya que nosotros,,hacemos que la gastronomia del nuestro Hermoso pais sea de las mas comentadas en el Mundo, gracias al gran amor que le dedicamos”
GASTON SOY UNA DE TUS FANS EN LA COCINA Y QUISIERA QUE ME DES TU CORREO PARA PODER COMUNICARME CON TIGO. GRACIAS.
quiero tu correo gaston gracias.
hola sabes no me gusta algunos comentarios q te escriben oq mucho te insulta no me parece bueno loq si te escribo es para preguntarte q me gustaria trabajar contigo y asi aprender quiero estudiar gastronomia me gusta mucho cocinar y se q conusted aprendenria mucho ojala se pueda muchas gracias
Que tal a todos! …bueno señores paz a todos yo y gaston cocinamos rebien y punto. El secreto esta en el V.R.
buen ceviche en los altos de polvos azules y sin tanto snob y afrancesados
Estimado Gaston
Necesitamos sus servicios para un evento de industriales en Chiclayo para el 06 de marzo del 2008.
Cesar Garcia Mimbela
MOLIGRAIN SAC
Hace poco pedí consejo a Gastón, respecto a los sueldos que se deben asignar a los trabajadores de mi restaurante, esta fué su respuesta:
PAGAR MAS DEL MERCADO
ESA ES LA CLAVE
TU EQUIPO TENDRA MISTICA
ESTARACOMPROMETIDO CONTIGO
TU PRODUCTO SERA HECHO DE FORMA EXCELENTE
TU PAIS SERA EXCELENTE
POR NECESIDAD, POR DEBER, PORQUE ES LO QUE HAY QUE HACER
PARTE DE LA EXCELENCIA ES TU EQUIPO LLENO DE MISTICA E IDENTIFICADO CON TU PROYECTO
COMO PODRIAS LOGRAR ELLO PAGANDOLES POCO
GRAN PARTE DE LA EXCELENCIA ES GRACIAS A TU EQUIPO
PARTE DE LA EXCELENCIA ES VIVIR EN UN PAIS EXCELENTE
COMO ALCANZAR ESE SUEÑO EN UN PAIS CON COMPATRIOTAS POBRES
PAGAR MAS DEL MERCADO
ESA ES LA CLAVE
TU EQUIPO TENDRA MISTICA
ESTARACOMPROMETIDO CONTIGO
TU PRODUCTO SERA HECHO DE FORMA EXCELENTE
TU PAIS SERA EXCELENTE
POR NECESIDAD, POR DEBER, PORQUE ES LO QUE HAY QUE HACER
Hoy dia compre en pasquale de larco mar 2 sandwiches uno de pechuga y otro de chicharron. El pan es muy corriente por un sandwich de 10.9 podrian invertir en un pan de mejor calidad. por otro lado el sandwich de pechuga esta recocido la lechuga recinada la RAJA de tomate cocinada, no tenia la salsa tartara ni la salsa de rocoto que decia el anuncio
El sandwich de chiccharron como el de pechuga se notaban que habian sido preparados con anterioridad y calentados en el momento
ojala gaston acurio lea los comentarios de este blog ya que le serivirian para mejorar por que mucho de lo que he leido sobre la mar ya me lo habian comentado algunas personas
yo tenia mucha espectativa en su cocina pero fue una pena que no era nada de lo esperado
Una lastima que se haya desvirtuado un Blog que solo simplemente se mostraba una opinion, los que esten en contra, para que escribir!!!, a los que les haya parecido correcto o los que, como yo, pagaron un alto precio por buena cantidad pero poca cantidad, escriban!!!
Hay miles de Blog, contra telefonica, claro, cable magico, edelnor, luz del sur, bembos, KFC, por que son entidades que brindan SERVICIO, si uno no esta de acuerdo con un servicio recibido podra escribir lo que quiera, el Sr. Celi no le parecio suficiente la cantidad, nadie esta diciendo que Gaston es un ESTAFADOR ni que LA MAR sea un pesimo establecimiento, solo da a entender su opinion.
Hay gente apasionada que tilda del Sr. Acurio como el paladin de la comida peruana y lo ponen en altares, señores por favor!!! no es para tanto, es un buen cocinero y mejor vendedor, cocineros mejor que el hay bastantes, solo les falta mejor marketing para hacer lo que Gaston hace, que dicho sea de paso, no tiene nada de malo, el aprovecho su oportunidad de la mejor manera. Ese es su exito.
Para los que no estuvimos de acuerdo con la cantidad, piñas!!! asi es la vida, retornaremos el dia que salga un blog diciendo lo contrario. Ojo yo fui a mediados del ’07, este blog empezo con una visita del Sr. Celi en el ’06, pensando por favor, algo dedio cambiar.
Saludos
Perdon en el primer parrafo quise decir buena calidad y poca cantidad
Hola a todos parece que todos en este foro estan decepcionados con la cevicheria la mar y deben tener razon porque yo trabajo cerca y un sabado quisimos comer un ceviche con mi hermano y cuando fuimos a la cevicheria estaba repleta y yo me preguntaba y ahora? se tiene q sacar un pase especial par apoder encontar sitio o hacer una rerserva con semanas de anticipacion?
y ahora que me entero q los costos son casi igual q en tokyo ni pensralo y pensar q yo me haci auna idea del sr gaston de ser un peruano humilde ir a su cevicheria debe ser para los millonarios.
Es increíble escuchar tanta tontería y estupidez en las críticas al restaurante “La Mar” de Gastón, incuso he leido: “que los turistas no se lleven una falsa impresion de nuestra cultura culinaria.” Miren yo soy extranjero y para mi La Mar es el mejor lugar en cuanto a fusiones, sabores y buen trato, creo que en este país hay gente muy ignorante y de muy mal gusto que cree que comer es que le sirvan una fuentaza de comida de calidad regular por 10 soles. Gastón ha hecho de la comida peruana que a veces tiene sabores demasiado fuertes, y de los restaurantes peruanos muchas veces de higiene dudosa y mala presentación de los platos, un producto de exportación a la altura de clientes que saben apreciar una experiencia culinaria, no por la cantidad de comida ni por el precio. Felicitaciones Gastón por saber presentar al mundo la comida Peruana de la mejor manera posible, y estos criollos resentidos sigan llendo a sus huecos de 10 lucas.
Si por la ciudad de Lima estan peleando donde ir o que comer, a un precio mas comodo bueno los invito a la heroica ciudad de Chiclayo y visitar, no la mejor en ambientes ni la mejor ubicada pero si un lugar acogedor y de una preparacion especial en sus platos los cuales son comodos y deliciosos…bueno estoy de salida pero piensenlo cuando lleguen a CHICLAYO visiten LA MAYITA- CEVICHERIA solo cojan un taxi o chapen su moto-taxi, y diganle al chofer que los lleve a LA MAYITA
pero por que dicen que la liza es producto barato si el precio en terminal pesquero esta 20 soles y es muy bueno para cxeviche y es tan bueno como el mero, se nota que no saben nada de calidad de pescados y que pena me dan.
El mejor cebiche y el mejor chicharron de mariscos los he comido en el norte ,mejor dicho en talara en el restauran
La Nueva estancia,cuando pasen por talara pregunten .
todo talara lo conose, un amigo me lo recomendo aca en lima
es tan especial ,la atencion y la amistad que te brindan es censacional.
saludos para el dueño el señor Paco chau y a su familia
Soy peruano igual que muchos de Ud. y estoy orgulloso de mi comida y se que si REALMENTE QUEREMOS podemos hacer de nustra gastronomía, un atractivo TURISTICO MUNDIAL, pensé un poco y llegue a esta conclusión:
Es bueno hacer críticas pero no exagerar, pues cada quien es LIBRE de elegir donde quiere pasar un almuerzo agradable.
A juzgar por el interés de este blog, sería MÁS ÚTIL que la crítica sea directa al local, ¿que lograríamos gritando a los 4 vientos “este local esta muy caro”? no lo sé; estoy casi seguro que no fue con intensión de perjudicar, m´sa bien suena como un comentario que se le hace a un amigo sobre el restaurante al que fuimos… eso lo hacemos TODOS y es válido, pero era RELAMENTE NECESARIO hacerlo de ÉSTA MANERA?? Yo creo que no.
Uds. pensen y elijan que un restaurante no es el fin del mundo.
Bye y Paz.
no hagan caso. mas bien digan
gracias mexcali
si hablan bien o mal, lo imortante es que hablen
regla basica de marketing. asi que yo que gaston no me preocuparia.
la verdad siempre se impone.
mas bien que le mande un regalito no se. un cebichito, un chinguirito, o un pascualon.
total, calumnias mas ,calumnias menos
la gastronomia peruana avanzaaaa y avanzaaaaaaaaaa
eso si. alex, date una vuelta por tu blog de vez en cuando.
Hola señores, se que no tiene na que ver lo que voy a postear pero en realidad estoy interesado en un socio para aperturar una cevicheria cuento con un capital de 20,000 dolares, cualquier interesado puede contactarme al correo el-pez-on@hotmail.com cel 90198947,
Bueno en realidad cada uno a dado su propia opinión al respecto y aquí va el mio.
Felicito a Gaston Acurio por su gran aporte a la gastronomía peruana a nivel internacional, pero no entiendo como programa tras programa no presente restaurantes y porciones en las cuales el dice que el peru es un país de porciones generosas ademas se nota que disfruta de las porciones generosas (porque repite esta palabra a cada momento) que el ingiere Gaston también conoce conoce que a la gran mayoría (no digo todos) de compatriotas son de buen comer (no gula ) pero si un plato bien servido y bien servido quiero decir no un “plato fuente” rebosando de cebiche, ni tampoco un plato fuente con una porción artisticamente minúscula un plato promedio con una porción Generosa (ojo no Gigantesca) como el vende a todo el peru en su programa
Pero parece que a algunos peruanos creen que pedir un plato con porción Generosa es sinónimo de comensal de menú de mala muerte o a un lugar de bajas condiciones de higiene y Gaston les recuerdo que visita esos lugares llamados “Huecos Caletas” y hay que ver la maravilla que ofrecen esos locales sino que creen que significan esos ummmmm del Generoso Gaston Acurio cada vez que come en esos lugares así que este blog me parece una idea genial asi los que preferimos porciones Generosas como nos la muestra Gaston estamos advertidos del tamaño de las porciones que al parecer no son tan generosas como nuestro Generoso Gaston nos vende en todos sus programas ademas no me negaran que Gaston se nota que es DE ESOS PERUANOS QUE ADORAN LAS PORCIONES GENEROSAS
Me pregunto si un dia de sol implacable y con un apetito generoso Gaston saldría satisfecho de La Mar.
hola gaston porfas me puedes decir donede esta tu bigrafia por que es de mi tarea
si porfa yo tmb tengoo esa tarea
HAY QUE RECONOCER QUE GASTON ACURIO ES BUEN CHEF NO TUVE LA OPORTUNIDAD DE IR A SU CEBICHERIA PERO SIEMPRE VEO SU PROGRAMA.ESTE 5 DE ABRIL VAN A INAUGURAR UNA CEBICHERIA EN SAN MIGUEL QUE SE LLAMA “BIEN CALETA” UBICADA EN LA AV.UNIVERSITARIA 723, MUY BUENA PORQUE FUI A LA DEGUSTACION Y EL CHEF PARA QUE S E PASO,MUY BUENOS PLATOS POCO ADORNO Y COMO TODO BUEN PERUANO LE GUSTA BUENO,BONITO Y BARATO. ASI QUE VAYAN A “BIEN CALETA”
Yo lo unico q les puedo decir q la comida de La Mar es sencillamente DELICIOSAAAAA……..es para disfrutarla …en verdad excelente….todo de muy buena calidad, en otros restaurants pagas menos….pero no tiene comparacion con la comida de Gaston….ni hablar, yo les recomiendo q vayan , no se lo pueden perderrrrrrrr
Personalmente pienso que es bueno tener datos y referencias de los restaurantes en general… para no quemarse, es la idea saber de los precios, cantidades servidas, sabores y demás todos los comentarios ayudan,no hay pues entonces que insultar a la gente que realiza una critica personal de lo que a su parecer estuvo mal y eso hay que aceptarlo ya que ello es democrático así es, algunas veces me han recomendado sitios que a mi parecer no tenían nada de espectacular y para otras personas lo máximo,vivo en Pueblo Libre y lo recomendables para mi son:
Queirolo, para un buen PAN CON JAMON, P.Libre El Bolivariano buenos PLATOS CRIOLLOS P.Libre La Tuja muy buenos platos gourmet de truchas Magdalena.