Dado un post a modo de crítica constructiva que puse el 01 de Agosto del 2,006 acerca de La cevicheria La Mar de Gastón Acurio (casi año y medio atrás), me di con la sorpresa -que hasta la fecha- me han llegado unos 400 comentarios de todo tipo y calibre, en la mayoria de casos de ataque hacia mi persona.
Vamos definiendo las cosas.
Antes de enviar una respuesta de mi parte, pues vamos a empezar poniendo un video de Gastón Acurio en su programa “Aventura Culinaria” que se da semanalmente por el Canal de Cable Mágico PLUS TV, en donde define que cosa es una porción generosa.
Es algo muy sano que Gastón Acurio defina que cosa es una porción generosa, para ir uniformizando conceptos.
Alex Celi